Vosne Romanée Champs Perdrix Paul Gayot

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Jahr 2022 stammt vom talentierten Winzer Paul Gayot, der für seine Leidenschaft und Präzision bekannt ist. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot, begleitet von feinen Aromen roter Beeren, sanften Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen ist er harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die den Wein lebendig macht. Perfekt zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Serviere ihn bei idealen 16–18 °C, um sein volles Aroma zu genießen – ein echter Genussmoment für alle Liebhaber edler Burgunderweine.
142,80 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Vosne-Romanée Champs Perdrix 2022

Producteur : Paul Gayot

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Vosne-Romanée AOP

Type de vinification : Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois dont environ 30% de bois neuf

Macération : Macération préfermentaire à froid d’environ 5 jours suivie d’une cuvaison totale de 18 à 20 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, cerise noire, framboise, violette et notes subtiles d’épices douces et de sous-bois

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et élégants, équilibre entre fraîcheur et profondeur avec une finale persistante sur les fruits et les épices

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Sols argilo-calcaires peu profonds sur substrat calcaire dur typique des coteaux de Vosne-Romanée

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un filet de bœuf, un magret de canard, des volailles rôties ou des fromages affinés

Température de service : 16 à 17°C