Volnay 1er Cru "Santenots" Domaine Rougeot

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit feinen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Veilchen. Das renommierte Weingut Rougeot, bekannt für seine handwerkliche Sorgfalt und nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier einen Jahrgang hervor, der Kraft und Finesse perfekt vereint. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, um seine ganze Eleganz zu entfalten – ein Genussmoment für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.
119,00 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Volnay 1er Cru "Santenots" 2023

Producteur : Domaine Rougeot

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Volnay Premier Cru AOC

Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 15 mois dont environ 20 à 30% de bois neuf

Macération : Préfermentaire à froid pendant 4 à 6 jours, macération totale d’environ 20 jours avec pigeages et remontages réguliers

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de cerise noire, framboise mûre, violette, notes d’épices douces et de sous-bois

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et élégants, belle fraîcheur minérale, finale longue et harmonieuse

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires profonds mêlés de marnes rouges et de graviers fins sur sous-sol calcaire

Agriculture : Agriculture biologique certifiée, pratiques biodynamiques respectueuses des sols et du cycle lunaire

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Filet de veau rôti, canard aux cerises, risotto aux champignons, fromages affinés à pâte molle

Température de service : 16 à 17°C