Meursault 1er Cru Les Charmes Chavy-Chouet

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit feinen Aromen von reifer Birne, Haselnuss und einem Hauch Vanille. Das Weingut Chavy-Chouet steht für Handwerkskunst und Leidenschaft – hier entsteht Wein mit Seele und Charakter. Am Gaumen zeigt er sich cremig, ausgewogen und voller Spannung zwischen Frische und Tiefe. Ein Genuss zu edlem Fisch, Geflügel oder einfach solo. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, damit sich seine ganze Komplexität entfaltet. Ein Wein, der dich mit jedem Schluck in die sanften Hügel des Meursault entführt.
148,75 € inkl. Steuer

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Weinname: Meursault 1er Cru Les Charmes

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Chavy-Chouet, Meursault (Burgund)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Meursault 1er Cru, Lage Les Charmes (AOC)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Sedimentation, alkoholische Gärung im Eichenfass, Ausbau 11 bis 14 Monate im Barrique (etwa 20 bis 30 % neues Holz), vollständige malolaktische Gärung, Feinhefelagerung mit gelegentlichem Bâtonnage, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, sehr kurzes Vorpressen der ganzen Trauben (Weißweinbereitung)

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weißes Steinobst, Zitrusschale, Haselnuss, Akazienblüte, Feuerstein und dezente Noten von Brioche und geröstetem Holz

Geschmack: cremiger, dichter Auftakt, saftige Frucht, feine salzig-mineralische Spannung, präzise Säure und langer, nussig-buttriger Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: tonhaltiger Kalkstein mit Kalksteingeröll und Mergel am Mittelhang

Anbau: nachhaltiger Weinbau, weitgehend nach den Prinzipien der Lutte raisonnée, Handlesung, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, optimal zwischen 2026 und 2032

Speisenempfehlung: Hummer, gebratener Steinbutt, Kalbsbries in Rahmsauce, Poularde mit Morcheln, Jakobsmuscheln und reife Weichkäse wie Comté oder Brillat-Savarin

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C