VDF Igenniwen Gamay

Houas Boukella
Ein Gamay aus der Loire, wie er lebendiger kaum sein könnte. Hinter diesem Wein steht ein junges Winzerprojekt, das auf Handarbeit, gesunde Böden und möglichst wenig Eingriffe im Keller setzt. Die Reben wachsen auf leichten, sandig-kiesigen Böden, die dem Wein seine Frische und seinen knackigen Biss schenken. Vergoren wird spontan mit ganzen Trauben, ohne Schnickschnack, ohne Schönung – nur Traube pur. Im Glas leuchtet er hell rubinrot, in der Nase findest du rote Kirsche, Himbeere und einen Hauch Pfeffer. Am Gaumen saftig, süffig, mit feiner Säure. Leicht gekühlt servieren, zu Charcuterie, Grillgemüse oder einfach so. Du wirst ihn schnell leer haben.
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Weinname: VDF Igenniwen Gamay

Jahrgang: 2025

Erzeuger: Houas Boukella

Rebsorten: 100 % Gamay

Region: Loire

Appellation: Vin de France

Vinifikationsart: Naturweinbereitung, Spontangärung mit Weinbergshefen, kein Schwefelzusatz oder nur minimale Dosis bei der Füllung, unfiltriert und ungeschönt

Maischestandzeit: Ganztraubenvergärung im Stil der Kohlensäuremaischung, rund 7 bis 12 Tage, sanfte Extraktion ohne Aufpumpen

Farbe: Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Frische Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, florale Noten von Pfingstrose, dazu ein Hauch schwarzer Pfeffer

Geschmack: Saftig und knackig, feine Säure, seidige Tannine, fruchtbetonter Trinkfluss mit salzigem, frischem Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Sand, Kies und Ton über Silex und Kalkstein

Anbau: Biologischer Anbau, Handlese, kleine Erträge

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre

Speiseempfehlung: Charcuterie, gegrilltes Geflügel, Schweinefilet, Gemüsegerichte, milder Weichkäse

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C