VDF Fleurette

Houas Boukella
Ein Orange Wine aus dem Loiretal, der Lust auf mehr macht: Houas Boukella arbeitet im kleinen Stil, naturnah und mit viel Gespür für seine Reben. Die Trauben reifen auf typischen Loire-Böden, werden von Hand gelesen und mit den Schalen vergoren – genau das verleiht dem Wein seine leuchtende Bernsteinfarbe und die feine, griffige Struktur. Im Glas erwarten dich Aromen von Quitte, getrockneten Aprikosen, Orangenzeste und ein Hauch Kräutertee. Spontanvergoren, ohne Schnickschnack ausgebaut, bleibt er lebendig und erfrischend. Perfekt zu würziger Küche, reifem Käse oder einfach so, mit Freunden. Ein Jahrgang 2025, der unkompliziert schmeckt und trotzdem Charakter zeigt.
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Weinname: VDF Fleurette

Jahrgang: 2025

Erzeuger: Houas Boukella

Rebsorten: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Grolleau (Cuvée aus Mitpflanzung, Anteile je nach Parzelle, überwiegend Chenin und Chardonnay)

Region: Loire

Appellation: Vin de France

Vinifikationsart: Orange Wine, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass und Edelstahl, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: Maischekontakt der weißen Sorten über mehrere Tage bis Wochen, Ganztrauben- und Beerenanteile, sanfte Extraktion ohne Pigeage-Härte

Farbe: Leuchtendes Orange-Rosé mit kupfernen Reflexen, leicht trüb

Bukett: Blutorange, Quitte, getrocknete Aprikose, weiße Blüten, Erdbeere, zarte Kräuter- und Teenoten

Gaumen: Saftig und frisch, feinkörnige Gerbstoffe, salziger Zug, Zitrus- und Steinobstnoten, trockener, leicht würziger Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Schiefer, Ton-Kalk und Sand über Tuffstein

Anbau: Biologisch bewirtschaftet, Handlese, Naturwein-Ansatz

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre

Speiseempfehlung: Gegrilltes Gemüse, Ziegenkäse, orientalische Mezze, Geflügel mit Zitrone, asiatische Gerichte mit Ingwer und Kurkuma

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C