Saint-Joseph Sainte-Épine Hervé Souhaut

Dieser Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt die ganze Finesse und Leidenschaft von Hervé Souhaut, einem Winzer, der für seine authentischen, handwerklich hergestellten Weine bekannt ist. Im Glas entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen wirkt er elegant, frisch und wunderbar ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Dieser Jahrgang 2024 überzeugt durch seine Tiefe und Trinkfreude – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16 bis 18 °C, um seine ganze aromatische Vielfalt zu entfalten.
52,36 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

Saint-Joseph Sainte-Épine – Hervé Souhaut

Name des Weins: Saint-Joseph Sainte-Épine

Jahrgang: aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit

Erzeuger: Hervé Souhaut – Domaine Romaneaux-Destezet, Arlebosc, Ardèche

Rebsorten: 100 % Syrah, aus alten Reben von rund 60 bis 100 Jahren

Region: Rhône, nördliches Rhônetal

Appellation: Saint-Joseph AOC, Lage Sainte-Épine bei Saint-Jean-de-Muzols

Art der Vinifikation: Handlese, ganze Trauben, spontane Gärung mit Naturhefen im Betonbehälter, Ausbau rund 10 bis 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale oder keine Schwefelzugabe

Maischung: halbkohlensäurehaltige Maischung ganzer Trauben über etwa 10 bis 15 Tage, sanfte Extraktion ohne Pigeage-Übertreibung

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und lebendig

Bukett: Himbeere, schwarze Johannisbeere, Veilchen, weißer Pfeffer, Graphit und ein Hauch Garrigue

Gaumen: saftig und geradlinig, feinkörnige Tannine, salzige Mineralität, straffe Frische und langer, pfeffriger Abgang

Alkoholgehalt: etwa 12,5 % vol.

Böden: verwitterter Granit mit Glimmer und Sandanteilen, steile Terrassenlagen

Anbau: biologische Bewirtschaftung, ohne Herbizide, Bodenbearbeitung von Hand und mit der Seilwinde

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, je nach Jahrgang auch länger

Speiseempfehlung: Lammkarree mit Kräutern, Ente, Wildgeflügel, Charcuterie, gegrilltes Gemüse, reifer Saint-Marcellin

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C, kurze Karaffierung empfohlen