Macon Cruzille Manganite Clos des Vignes du Maynes

Aus dem traditionsreichen Clos des Vignes du Maynes kommt ein Rotwein voller Charakter und Finesse. Dieser Familienbetrieb, bekannt für seine biodynamische Arbeit im Weinberg, bringt hier einen Jahrgang 2023 hervor, der mit lebendiger Frische, feiner Mineralität und eleganten Tanninen begeistert. Am Gaumen zeigt er rote Früchte, eine subtile Würze und eine harmonische Struktur, die Lust auf mehr macht. Ideal für alle, die authentische Burgunder lieben und Wert auf nachhaltigen Anbau legen. Serviere ihn bei 15–16 °C, um seine ganze Ausdruckskraft zu genießen – perfekt zu geselligen Abenden oder feinen Speisen.
55,93 € inkl. Steuer

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Weinname: Mâcon-Cruzille „Manganite“

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (jahrgangsabhängig, kleine Produktion)

Erzeuger: Clos des Vignes du Maynes (Cruzille, Familie Guillot)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Mâconnais (Frankreich)

Appellation: Mâcon-Cruzille AOC

Art der Weinbereitung: Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im alten Holzfass, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maischestandzeit: keine klassische Maischegärung; kurzer Vorabkontakt der Beeren beim Pressen, danach Mostabsetzen ohne Schwefel

Farbe: leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, natürlich leicht schleierig

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Quitte, Feuerstein, Haselnuss und ein Hauch weißer Blüten

Geschmack: straff und salzig, klare Mineralität, cremige Textur, langer Abgang mit kreidiger Spannung

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein und Mergel mit Ton, eisen- und manganhaltige Einschlüsse (namensgebend)

Anbau: zertifiziert biologisch, biodynamisch geprägte Arbeitsweise, seit 1954 ohne Chemie

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Bresse-Geflügel mit Rahmsauce, Fisch aus dem Ofen, Meeresfrüchte, Ziegenkäse aus dem Mâconnais, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C