Hommage Framboos USA 30/08/2019 3 Fonteinen

Ein besonderes Bier aus Belgien, das die Handschrift von 3 Fonteinen trägt. Hier verschmelzen handverlesene Himbeeren mit einem traditionellen Lambic zu einem intensiven, fruchtigen Erlebnis. Die Brauerei ist bekannt für ihre Hingabe an Handwerk und Geduld, was man in jedem Schluck spürt: frisch, lebendig und zugleich komplex. Dieses limitierte Stück verbindet Fruchtigkeit mit einer feinen Säure, die Lust auf mehr macht. Am besten genießt du es bei 12 bis 14 Grad, damit sich die Aromen voll entfalten. Perfekt für alle, die außergewöhnliche Genussmomente suchen und Wert auf echte Braukunst legen.
31,20 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Hommage Framboos USA 30/08/2019

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Assemblage de lambics jeunes et vieux, sans cépages puisqu’il s’agit d’une bière, macérés avec des framboises fraîches et une petite proportion de cerises

Région : Pajottenland et vallée de la Senne, Belgique

Appellation : Lambic / Fruit Lambic

Type de vinification : Fermentation spontanée en fûts de chêne, assemblage traditionnel

Macération : Plusieurs mois avec environ 30 % de fruits par litre (framboises principalement, complétées par des cerises)

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes intenses de framboise fraîche, notes acidulées, touches boisées et légèrement épicées

Bouche : Vive, fruitée et acidulée, équilibre entre fraîcheur, complexité et subtilité tannique apportée par les fruits et le bois

Teneur en alcool : Environ 6 % vol.

Sols : Sols limoneux et argilo-calcaires caractéristiques du Pajottenland

Agriculture : Fruits issus d’agriculture locale respectueuse, fermentation naturelle sans additifs ni sucres ajoutés

Potentiel de garde : 10 à 15 ans en cave dans de bonnes conditions

Accord Mets/Vins : Desserts aux fruits rouges, fromages affinés, volaille rôtie ou cuisine aigre-douce

Température de service : 8 à 12 °C