Rebsorten

Guillaume Overnoy

🍷 Guillaume Overnoy: Junge Jurawinzer und Naturwein-Erbe in Orbagna

Guillaume Overnoy, Neffe des legendären Naturwein-Pioniers Pierre Overnoy, übernahm 2013 im Alter von nur 19 Jahren das Familienweingut in Orbagna im südlichen Revermont (Jura). Er bewirtschaftet 5,5 Hektar biologisch (zertifiziert seit 2016) auf Kalk- und Mergelböden. Die angebauten Rebsorten sind typisch für den Jura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir und Trousseau. Die Vinifikation erfolgt natürlich, mit minimalem Schwefel, langer Fassreifung und dem Streben nach Reinheit und Lebendigkeit. Er produziert auch Vin Jaune und rare Cuvées wie Charmille und Vigne Derrière.

🌿 Philosophie

Zertifizierter Bio-Anbau, handwerkliche Arbeit, Respekt für das Leben.
Natürliche Vinifikation, wilde Hefen, minimaler Schwefel.
Freier Ausdruck des Jura, Finesse und Energie.

🍇 Rebsorten und Stil

Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Trousseau.
Lebendige, präzise Weiß-, Rot- und Vin Jaune-Weine, ungefiltert.
Kult-Cuvées: Charmille, Vigne Derrière, Jerminy, Vin Jaune, Pépite.

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Des Lyres dans la Vallée

Dieser Weißwein aus dem Jura zeigt die pure Handschrift von Guillaume Overnoy, einem Winzer, der mit Leidenschaft und Präzision arbeitet. Im Glas offenbart sich ein feiner Duft nach weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, elegant und wunderbar ausgewogen – ein Wein, der Freude macht und Lust auf mehr weckt. Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach pur in guter Gesellschaft. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 °C, um all seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein echter Genussmoment aus dem Herzen des Jura.

23,80 € inkl. Steuer

Chardonnay Vielles Vignes

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2018 stammt von Guillaume Overnoy, einem Winzer, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. In deinem Glas entfaltet sich eine feine Balance aus Frische, Mineralität und zarten Noten von reifen Früchten, die typisch für alte Reben sind. Jeder Schluck vermittelt Tiefe und Charakter, wie man sie nur bei sorgfältig gepflegten Weinbergen findet. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C, wo er seine ganze Ausdruckskraft zeigt und deine besonderen Momente mit einem Hauch Eleganz begleitet.

24,99 € inkl. Steuer

Macvin du Jura

Dieser Weißwein aus dem Jura überrascht mit einer intensiven Aromatik von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten. Guillaume Overnoy, bekannt für seine handwerkliche Präzision und seinen respektvollen Umgang mit der Natur, schafft hier ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis voller Charakter und Tiefe. Jeder Schluck erzählt von der Authentizität seines Terroirs und der Leidenschaft des Winzers. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C, um seine volle Komplexität zu entfalten. Ein idealer Begleiter zu Käse, Desserts oder einfach für einen besonderen Moment der Entspannung.

27,37 € inkl. Steuer

Crémant du Jura

Dieser elegante Jahrgang 2020 stammt von Guillaume Overnoy, einem Winzer, der für seine handwerkliche Sorgfalt und Authentizität bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein feines Mousseux mit frischen Zitrusnoten, weißen Blüten und einem Hauch Brioche, das sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Am Gaumen wirkt er lebendig, ausgewogen und angenehm mineralisch – perfekt für besondere Momente oder einfach, um den Alltag zu veredeln. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Frische und Finesse entfalten können. Ein prickelndes Erlebnis voller Charme und Eleganz aus dem Jura.

27,37 € inkl. Steuer

Chardonnay En Vignet

Ein eleganter Weißwein aus dem Jahr 2020, geprägt von der Handschrift des talentierten Winzers Guillaume Overnoy. Hier zeigt sich eine feine Balance zwischen Frische und Fülle, mit subtilen Aromen von reifen Früchten und einer zarten Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig, klar und harmonisch, ideal für alle, die einen authentischen Wein aus dem Jura entdecken möchten. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller spiegelt sich in jeder Flasche wider. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C – perfekt zu leichten Gerichten oder einfach pur.

33,32 € inkl. Steuer