Mlady Boček Richard Stávek

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt vom visionären Winzer Richard Stávek, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er eine lebendige Frische, feine rote Früchte und subtile würzige Noten, die ihn besonders harmonisch machen. Die Struktur ist leicht, aber präzise, mit einem langen, saftigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck weckt. Perfekt geeignet für alle, die authentische Weine lieben und Neues entdecken wollen. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von etwa 14–16 °C.
24,99 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

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Weinname: Mlady Boček

Jahrgang: variiert je nach Abfüllung (aktuelle Charge auf Anfrage)

Erzeuger: Richard Stávek, Němčičky, Mähren

Rebsorten: Sevar und Rubinet, in etwa gleichen Anteilen (ca. 50 % / 50 %, je nach Jahrgang leicht abweichend)

Region: Mähren (Morava), Tschechische Republik

Appellation: Velkopavlovická vinařská podoblast, Tafelwein-Ebene ohne offizielle Klassifizierung

Vinifikation: Spontanvergärung mit Naturhefen im Holzfass, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne Zusatz von Schwefel oder minimale Dosis bei der Abfüllung

Maischestandzeit: mehrere Tage bis Wochen auf der Maische, offene Gärung mit sanftem Unterstoßen

Farbe: leuchtendes Rubin bis Granat mit violetten Reflexen, leicht trüb durch fehlende Filtration

Bukett: rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Hagebutte, Kräuter, ein Hauch Pfeffer und Waldboden

Gaumen: saftig und lebendig, feine Säurestruktur, feinkörniges Tannin, würziger Nachhall mit Beerenfrucht

Alkoholgehalt: ca. 11,5 – 12,5 % vol.

Böden: Löss über Kalkstein und Ton, teilweise sandige Einschlüsse

Anbau: biologisch und biodynamisch geprägte Arbeit, Handlese, keine synthetischen Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: gegrilltes Gemüse, Charcuterie, Geflügel, Pilzgerichte, mährische Hausmannskost, halbfeste Käse

Serviertemperatur: 12 – 14 °C