Givry Blanc Champ Pourot Domaine Cottenceau

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne zeigt die ganze Finesse, für die das Weingut Cottenceau bekannt ist. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, reifen Birnen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und cremiger Textur. Das Familienweingut legt großen Wert auf Handarbeit und Authentizität – das schmeckt man in jedem Schluck. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um seine ganze aromatische Tiefe zu genießen. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach zum puren Genuss unter Freunden.
48,79 € inkl. Steuer

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Givry Blanc Champ Pourot – Domaine Cottenceau

Name des Weins: Givry Blanc "Champ Pourot"

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, typischerweise 2021, 2022 oder 2023)

Erzeuger: Domaine Cottenceau, Givry, Côte Chalonnaise

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte Chalonnaise

Appellation: Givry AOC (Village)

Art der Weinbereitung: Handlese, sanftes Ganztraubenpressen, Vorklärung des Mostes, alkoholische Gärung im Edelstahltank und im Eichenfass, vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage über 10 bis 12 Monate, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischegärung; kurze Vorklärung nach dem Pressen, Kontakt mit den Schalen auf wenige Stunden begrenzt

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne, Akazienblüte, feine Noten von Haselnuss, Feuerstein und dezentem Brioche

Geschmack: frischer, geradliniger Auftakt, saftige Mitte mit cremiger Textur, mineralischer Kern, ausgewogene Säure und langer, salziger Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5–13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Kalkmergelböden mit Tonanteil, steinige Hanglagen

Landwirtschaft: nachhaltiger Weinbau, begrünte Rebzeilen, mechanische Bodenbearbeitung, reduzierter Pflanzenschutz, ertragsbegrenzender Rebschnitt

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre ab dem Jahrgang bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Fisch in Sahnesauce, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Morcheln, Kalbfleisch, Ziegenkäse und Comté, Kürbisrisotto

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C