Bouzeron Blanc Les Cordères Domaine Paul Marie Jacqueson

Dieser elegante Weißwein aus dem Hause Jacqueson stammt aus einer kleinen Parzelle, die für ihre Frische und Reinheit bekannt ist. In der Nase zeigen sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Mandel. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Säure, ausgewogener Mineralität und einem langen, klaren Abgang. Der Winzer Jacqueson steht für Präzision und Leidenschaft, was sich in jeder Flasche widerspiegelt. Perfekt zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einfach solo zum Genießen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 °C, um seine ganze Eleganz zu entfalten.
26,18 € inkl. Steuer

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Weinname: Bouzeron Blanc Les Cordères

Jahrgang: je nach aktuell verfügbarem Jahrgang (klassisch 2021, 2022 oder 2023)

Erzeuger: Domaine Paul Marie Jacqueson, Rully, Côte Chalonnaise

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte Chalonnaise

Appellation: Bouzeron (Village-Appellation, hier in der seltenen weißen Chardonnay-Ausführung aus der Lage Les Cordères)

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, Vorklärung des Mostes, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl und gebrauchten Burgunderfässern (etwa 10 bis 12 Monate), vollständiger biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine klassische Maischegärung, kurzer Vorpressvorgang; auf Wunsch kurzes Maischestehen von wenigen Stunden zur Aromaextraktion

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Haselnuss und ein feiner mineralisch-kreidiger Hauch

Gaumen: frischer, geradliniger Auftakt, saftige Zitrus- und Steinobstnoten, cremige Textur durch den Hefeausbau, salzig-mineraliger Abgang von guter Länge

Alkoholgehalt: 12,5 bis 13 % vol.

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit steinigem Anteil, Hanglage in Ost- bis Südost-Ausrichtung

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Handlese, Begrünung der Gassen, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre ab dem Jahrgang

Speisenempfehlung: Fisch in Buttersauce, Meeresfrüchte, Geflügel mit Rahm, Ziegenkäse, Quiche und Vorspeisen mit Gemüse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C