Bourgogne Chardonnay Cuvée Sélection Domaine Paul Marie Jacqueson

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt von der renommierten Domaine Jacqueson, einem Familienweingut, das seit Generationen für höchste Qualität steht. Im Glas zeigt er eine feine goldene Farbe und verführt mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und wunderbar ausgewogen – perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Ein Wein, der pure Lebensfreude versprüht und jeden Moment besonders macht.
24,99 € inkl. Steuer

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Weinname: Bourgogne Chardonnay Cuvée Sélection

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (in der Regel der jüngste abgefüllte Jahrgang der Domaine)

Erzeuger: Domaine Paul Marie Jacqueson, Rully, Côte Chalonnaise

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Frankreich (Côte Chalonnaise)

Appellation: Bourgogne Chardonnay AOC (regionale Appellation)

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung des Mostes, alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle, Ausbau teils im Edelstahltank, teils im Eichenfass (dezenter Holzanteil), vollständiger biologischer Säureabbau, Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit; direkte, sanfte Pressung der ganzen Trauben, kurzer Vorklärungsschritt von etwa 12 bis 24 Stunden

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weiße Blüten, Zitrusfrucht, weißer Pfirsich, Birne, feine Noten von Haselnuss, Feuerstein und einem Hauch Brioche

Geschmack: frischer, geradliniger Auftakt, saftige Zitrus- und Steinobstaromen, cremige Textur durch den Hefeausbau, lebendige Säure, mineralischer Abgang mit mittlerer Länge

Alkoholgehalt: etwa 12,5 bis 13 % vol

Böden: Kalkstein und Ton-Kalk-Böden mit steinigen Anteilen, gute Drainage, Untergrund aus Jurakalk

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Handlese, Begrünung und mechanische Bodenpflege, reduzierter Einsatz von Behandlungsmitteln, geringe Erträge durch grüne Lese

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre ab Jahrgang, in guten Jahren bis zu 6 Jahre

Speiseempfehlung: Fisch aus Meer und Fluss, Meeresfrüchte, Austern, Geflügel in Rahmsauce, Kalbfleisch, Ziegenkäse und Comté, Quiche und Gemüsetarte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C