Bourgogne Rouge Roncevie Domaine Arlaud

Dieser elegante Pinot Noir stammt von der Familie Arlaud, einem renommierten Weingut im Herzen der Bourgogne, das für seine handwerkliche Präzision und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot und verführt mit Aromen von roten Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch Erdigkeit. Am Gaumen ist er lebendig, rund und wunderbar ausgewogen – ein Wein, der Charme und Tiefe vereint. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder mildem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 °C, um seine ganze Finesse zu genießen.
35,70 € inkl. Steuer

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Bourgogne Rouge "Roncevie" – Domaine Arlaud

Name des Weins: Bourgogne Rouge "Roncevie"

Jahrgang: je nach verfügbarem Jahrgang (aktuell im Handel: 2020, 2021, 2022)

Erzeuger: Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Nuits (Lage "Roncevie" bei Gevrey-Chambertin)

Appellation: Bourgogne AOC (Rouge)

Art der Vinifikation: Handlese, Sortierung am Sortiertisch, überwiegend entrappt, spontane Gärung mit Naturhefen in offenen Holz- bzw. Betongärbehältern, Ausbau rund 12 bis 14 Monate im Eichenfass mit geringem Anteil neuer Fässer (etwa 10–20 %), Abfüllung ohne Schönung, leichte oder keine Filtration

Maischestandzeit: Kaltmazeration vor der Gärung von einigen Tagen, anschließend Maischegärung von insgesamt etwa 15 bis 20 Tagen mit sanftem Überstoßen und Unterstoßen des Tresterhutes

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Frische rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu florale Noten von Veilchen, ein Hauch Gewürze und eine feine erdige Nuance

Geschmack: Saftiger, schlanker Auftakt, seidige Textur, feinkörnige Tannine, lebendige Säure, deutliche Frucht und mineralischer, angenehm langer Abgang

Alkoholgehalt: etwa 12,5 % bis 13 % vol

Böden: Ton- und Kalkböden mit Kiesanteil am Fuße der Côte, Parzelle "Roncevie" unmittelbar unterhalb von Gevrey-Chambertin gelegen

Anbau: Biologischer Anbau, seit 2004 zertifiziert, biodynamische Praktiken, Bodenbearbeitung teilweise mit Pferd, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre ab dem Jahrgang bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Rinderfilet, Coq au Vin, Wildterrine, Pilzgerichte, gereifter Weichkäse wie Époisses oder Brie de Meaux

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C