Bourgogne les Pellans Pierre Vincent

Dieser elegante Weißwein aus dem Burgund zeigt die ganze Finesse, die Winzer Pierre Vincent in seine Arbeit legt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch, rund und perfekt ausbalanciert – ein Wein, der sowohl pur als auch zu leichten Gerichten begeistert. Pierre Vincent steht für Präzision und Leidenschaft, was in jedem Schluck spürbar ist. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um seine ganze aromatische Tiefe zu genießen. Ein echter Genussmoment für Liebhaber feiner Burgunderweine.
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Bourgogne les Pellans – Pierre Vincent

Name des Weins: Bourgogne les Pellans

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Pierre Vincent (Meursault, Burgund)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Bourgogne Blanc AOC (Lage „Les Pellans“, an der Grenze zu Puligny-Montrachet und Meursault)

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Sedimentation, alkoholische Gärung im Holzfass mit einheimischen Hefen, Ausbau auf der Feinhefe für rund 12 bis 15 Monate, Anteil neuer Eiche gering (etwa 10 bis 20 %), vollständiger biologischer Säureabbau, leichte oder keine Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direktes und schonendes Pressen der ganzen Trauben

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weißes Steinobst, Zitrusfrucht, Akazienblüte, Haselnuss, feine Noten von Feuerstein und dezenter Toast

Geschmack: spannungsreicher Antrunk, salzige Mineralität, zarte Cremigkeit durch den Hefeausbau, klare Frische und langer, feinwürziger Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalkanteil und steinigen Auflagen

Anbau: nachhaltiger Weinbau mit biologischer und biodynamischer Ausrichtung, Handlese in Kisten

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre ab Jahrgang

Speisenempfehlung: Fisch in Buttersauce, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahm, Ziegen- und Hartkäse, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C