Bourgogne Aligoté Pierre-Yves Colin-Morey

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2021 stammt von Pierre-Yves Colin-Morey, einem der talentiertesten Winzer im Burgund. In seinem Glas erwartet dich ein frischer, lebendiger Charakter mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen zeigt er eine feine Balance zwischen Frische und Tiefe, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder einfach pur an einem sonnigen Nachmittag. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um seine ganze aromatische Finesse zu genießen. Ein Wein, der Leichtigkeit und Eleganz wunderbar verbindet.
71,40 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Bourgogne Aligoté 2021

Producteur : Pierre-Yves Colin-Morey

Cépages : 100% Aligoté

Région : Bourgogne, France

Appellation : Bourgogne Aligoté AOC

Type de vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois

Macération : Aucune macération pelliculaire, pressurage direct

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets argentés

Bouquet : Notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, touche minérale typique

Bouche : Vive et tendue, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale saline et persistante

Teneur en alcool : Environ 12,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et de cailloutis typiques des coteaux bourguignons

Agriculture : Viticulture durable, travail manuel de la vigne, respect des sols et des cycles naturels

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Idéal avec fruits de mer, huîtres, poissons grillés, fromages de chèvre frais

Température de service : 10 à 12°C