Anjou "Le Clos des Mailles"

Dieser elegante Weißwein aus dem Loire-Tal verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Pierre Ménard, ein leidenschaftlicher Winzer, arbeitet im Einklang mit der Natur und bringt so das Beste aus seinen Reben hervor. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und harmonisch – perfekt für Genießer, die Authentizität schätzen. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, um seine ganze Finesse zu entfalten. Ein echter Geheimtipp für alle, die französische Weine lieben und gerne Neues entdecken.
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Weinname: Anjou "Le Clos des Mailles"

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Domaine Pierre Ménard, Faye-d'Anjou, Loire

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire, Anjou

Appellation: Anjou Blanc AOC

Ausbau: Spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau über rund 11 bis 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern und Demi-Muids, ohne Schönung, minimale Filtration, sehr geringe Schwefelgabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: Kurzes Anquetschen der ganzen Trauben, sanfte pneumatische Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, keine klassische Maischegärung

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Quitte, gelber Apfel, Birne, Zitruszesten, dazu Akazienblüte, Kamille, ein Hauch Feuerstein und dezente Noten von Haselnuss und Bienenwachs

Geschmack: Trocken, geradlinig und salzig-mineralisch, saftige Zitrus- und Steinobstfrucht, feine cremige Textur aus dem Fassausbau, lebendige Säure, langer, kreidiger Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Schiefer und Sandstein auf Ausläufern des Armorikanischen Massivs, teils mit Quarz- und Tonauflagen, karge, gut drainierte Hanglagen

Anbau: Biologischer und biodynamischer Anbau, Handlese, geringe Erträge um 30 bis 35 hl/ha, Bodenbearbeitung ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Zander mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, Spargel, Ziegenkäse aus dem Loiretal, asiatisch gewürzte Fischgerichte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C