WHAT TIME IS TOO LATE TO GO TO BED Wein Goutte !

Nasce in Franconia, dove Wein Goutte lavora vigne piccole e suoli ricchi di gesso e arenaria, con una mano leggera che lascia parlare l'uva. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna forzatura in cantina: solo tempo, pazienza e pochissima solforosa. Nel bicchiere trovi un vino vivo e slanciato, con profumi di frutta bianca croccante, erbe di campo e una scia salina che invita al sorso successivo. Beva agile, tesa, davvero difficile da fermare — proprio come le serate che finiscono troppo tardi. Perfetto con formaggi freschi, pesce, verdure arrostite o semplicemente da solo, in buona compagnia.
21,42 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

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Nome del vino: What Time Is Too Late To Go To Bed 2023

Annata: 2023

Produttore: Wein Goutte

Vitigni: Müller-Thurgau, Bacchus, Muscaris, Johanniter (assemblaggio di parcella, ripartizione esatta non dichiarata dal produttore)

Regione: Franconia, Germania

Denominazione: Vino da tavola tedesco (Deutscher Wein), fuori denominazione, produzione naturale

Tipo di vinificazione: Vino arancione, pressatura soffice dopo macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e legno, nessuna chiarifica né filtrazione, solfiti nulli o in dose minima all'imbottigliamento

Macerazione: Sulle bucce per alcune settimane, con follature leggere e gestione delicata dell'estrazione

Veste: Ambrata luminosa con riflessi aranciati, leggermente velata

Bouquet: Scorza d'arancia, albicocca secca, fiori bianchi appassiti, tè nero, note speziate e leggera resina

Palato: Attacco fresco, tannino fine e salino, corpo medio, finale agrumato e aromatico di lunga persistenza

Gradazione alcolica: 11,5% vol circa

Suoli: Terreni della Franconia a base di arenaria conchiglifera (Muschelkalk) e Buntsandstein

Agricoltura: Biologica, lavorazione manuale in vigna, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: Da 3 a 5 anni

Abbinamenti gastronomici: Formaggi stagionati, cucina speziata, piatti a base di curry, verdure arrostite, carni bianche marinate

Temperatura di servizio: 12-14 °C