VDF Mission Terrasse Vins Ojalà ! - Eléonore Noël

Un rosso del Jura che ti conquista subito, firmato da Eléonore Noël, vigneron appassionata che lavora le sue vigne con rispetto, senza forzature, in piena filosofia naturale. Le uve crescono su terrazze esposte al sole, dove i suoli argillo-calcarei regalano freschezza e carattere. La vinificazione è delicata, con lieviti indigeni e pochissimi interventi: nessun trucco, solo frutto e sincerità. Nel bicchiere trovi profumi di ciliegia croccante, piccoli frutti rossi e una nota speziata che invita al secondo sorso. Beva agile, tannini gentili e un finale saporito. Perfetto con salumi, un piatto di funghi o semplicemente tra amici.
23,80 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

15 disponibile

Nome del vino: VDF Mission Terrasse

Annata: 2024

Produttore: Vins Ojalà ! – Eléonore Noël

Vitigni: Gamay d'Ardèche 100%

Regione: Ardèche (vino elaborato e commercializzato nell'ambito della cantina del Giura)

Denominazione: Vin de France

Tipo di vinificazione: Vinificazione naturale, grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessun additivo, senza chiarifica né filtrazione, solforosa nulla o in dose minima all'imbottigliamento

Macerazione: Macerazione carbonica di circa 10-15 giorni in vasca, con estrazioni dolci e senza rimontaggi aggressivi

Veste: Rosso rubino luminoso dai riflessi violacei, leggermente torbido per l'assenza di filtrazione

Bouquet: Naso vivace di lampone, ribes, fragolina di bosco, con note floreali di peonia e un accenno speziato e sassoso

Palato: Attacco succoso e croccante, frutto puro, tannini finissimi, acidità slanciata, sorso digeribile e saporito con finale fresco e leggermente minerale

Gradazione alcolica: 12% vol.

Suoli: Terrazzamenti di granito decomposto e sabbie granitiche, con presenza di ciottoli

Agricoltura: Biologica, lavorazioni manuali, vendemmia a mano in cassetta, approccio naturale in vigna e in cantina

Potenziale di invecchiamento: Da 2 a 5 anni a partire dall'annata

Abbinamenti gastronomici: Salumi, charcuterie, pollame arrosto, verdure grigliate, formaggi a pasta molle, cucina mediterranea e piatti a base di pomodoro

Temperatura di servizio: 13-14 °C