VDF Les Folles Combes Pét-Nat Rosé Ivresse de la Comète

Un pétillant naturale che nasce nel Giura, da un piccolo produttore che lavora le vigne con rispetto e senza forzature. Le uve, raccolte a mano nel 2024, fermentano con i lieviti indigeni e la presa di spuma avviene in bottiglia, senza aggiunta di zuccheri né filtrazioni: solo succo d'uva e tempo. Nel bicchiere trovi un rosa luminoso, bollicine fini e un naso di fragolina di bosco, ribes e crosta di pane. Al sorso è fresco, scattante, con quel tocco leggermente selvatico che rende unici questi vini. Perfetto per un aperitivo tra amici o per accompagnare salumi e formaggi giovani.
19,04 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

18 disponibile

Nome del vino: VDF Les Folles Combes Pét-Nat Rosé 2024

Annata: 2024

Produttore: Ivresse de la Comète

Vitigni: Gamay de Brouilly 100%

Regione: Jura (vino commercializzato come Vin de France)

Denominazione: Vin de France

Tipo di vinificazione: Metodo ancestrale, presa di spuma in bottiglia con la fine della fermentazione alcolica dei soli zuccheri dell'uva, lieviti indigeni, senza aggiunta di liqueur de tirage né di dosaggio, sboccatura non effettuata o sboccatura manuale, nessuna filtrazione né chiarifica, solfiti nulli o in dose minima

Macerazione: Breve macerazione pellicolare a freddo di alcune ore, pressatura diretta soffice a seguire

Veste: Rosa tenue con riflessi corallo, leggermente velata, bollicina fine e vivace

Bouquet: Fragola, lampone, ribes rosso, sfumature di agrume rosa, fiori bianchi e una leggera nota di crosta di pane

Palato: Attacco croccante e succoso, frutti rossi freschi, bolla delicata, acidità tesa, corpo leggero, finale asciutto e salino

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Suoli: Suoli granitici e sabbiosi con presenza di argilla e marne

Agricoltura: Biologica, con pratiche manuali in vigna e vendemmia a mano in cassette

Potenziale di invecchiamento: Da bere entro 2 o 3 anni dall'annata

Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, salumi, insalate estive, sushi, pesce crudo, formaggi freschi di capra, dessert ai frutti rossi

Temperatura di servizio: 8-10°C