VDF La Grande Jasse Ivresse de la Comète

Un vino che nasce nel Giura, terra di calcare e marne dove la vigna affonda le radici in un suolo antico e generoso. Il produttore lavora con rispetto, vendemmia a mano e interventi ridotti al minimo in cantina: fermentazioni spontanee, pochissima solforosa, nessuna forzatura. Il risultato è un bianco vibrante e sincero, che profuma di frutta gialla, fiori di campo e una nota salina che ti resta in bocca. Fresco, teso, sorprendentemente beverino. Provalo con una fonduta, un pollo alle erbe o semplicemente con gli amici: è il tipo di bottiglia che finisce prima del previsto. Da scoprire subito.
21,00 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

10 disponibile

Nome del vino : VDF La Grande Jasse

Annata : 2024

Produttore : Ivresse de la Comète

Vitigni : Grenache (circa 50%), Syrah (circa 30%), Carignan (circa 20%)

Regione : Francia meridionale, zona mediterranea

Denominazione : Vin de France

Tipo di vinificazione : Vinificazione naturale, grappoli in parte interi, fermentazione con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione, solforosa nulla o in dose minima all'imbottigliamento

Macerazione : Da 10 a 15 giorni in vasca, con estrazioni dolci per infusione

Veste : Rosso rubino luminoso dai riflessi violacei

Bouquet : Frutti rossi croccanti, lampone e ribes, note di garrigue, pepe nero e viola

Palato : Attacco succoso e fresco, tannini fini e setosi, corpo medio, finale saporito su frutto e spezie

Grado alcolico : 13% vol.

Suoli : Argilla e calcare con ciottoli, presenza di sabbie e marne

Agricoltura : Biologica, lavorazioni manuali, vendemmia a mano in cassette

Potenziale di invecchiamento : Da 3 a 5 anni

Abbinamenti : Carni bianche grigliate, salumi, agnello alle erbe, verdure arrostite, formaggi a pasta morbida

Temperatura di servizio : 14-16 °C, caraffatura consigliata