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Nello stesso spirito
Arbois Chardonnay Les Graviers
Nasce su suoli ghiaiosi, ricchi di ciottoli, dove le radici scendono in profondità per regalare freschezza e tensione. Stéphane e Bénédicte Tissot, veri punti di riferimento del Giura, lavorano le vigne in biodinamica con una cura quasi maniacale, vendemmiando a mano e lasciando che sia il terroir a parlare. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, l'affinamento in botte dona rotondità senza coprire nulla. Nel bicchiere trovi agrumi, pesca bianca, una nota di nocciola e un finale salino che invita subito al sorso successivo. Perfetto con pesce, pollo alla panna o un comté stagionato. Un bianco preciso, luminoso, che ti conquista già dal primo assaggio.
50,58 € IVA inclusa
Arbois Cuvée DD
Dal cuore del Jura, questo rosso nasce dalle mani di una coppia di vignaioli biodinamici tra i più ammirati di Francia. Il vitigno è il Trousseau, coltivato su suoli sabbiosi e ghiaiosi che gli regalano slancio e finezza. La vendemmia è manuale, la vinificazione delicata, con fermentazioni spontanee e nessun intervento superfluo: solo uva, pazienza e rispetto per la vigna. Nel bicchiere trovi frutti rossi croccanti, lampone e ribes, una leggera nota speziata e tannini setosi che invitano al sorso successivo. Perfetto leggermente fresco, accanto a un piatto di salumi, pollo arrosto o formaggi di montagna. Un Jura autentico, vivo e sorprendentemente facile da amare.
27,96 € IVA inclusa
Arbois Cuvée DD
Un rosso del Giura che conquista al primo sorso. Nasce dal trousseau, vitigno raro e solare, coltivato in biodinamica da Bénédicte e Stéphane Tissot, coppia che ad Arbois ha fatto scuola con vigne vive e suoli lavorati con cura maniacale. La vendemmia 2023 regala frutto croccante, lampone e ciliegia, con quel tocco speziato e leggermente selvatico che rende unico questo terroir di marne e ghiaie. Vinificazione delicata, pochissimo intervento, affinamento che rispetta la freschezza. Tannini fini, beva scorrevole, grande personalità. Provalo con salumi, pollame arrosto o un piatto di funghi: ti sorprenderà per eleganza e carattere.
36,30 € IVA inclusa
Arbois Pinot Noir Sous la Tour
Un pinot nero del Giura che ti conquista con la sua eleganza. Bénédicte e Stéphane Tissot lavorano in biodinamica da anni, con un rispetto quasi maniacale per la vigna e per il suolo: qui marne e calcare regalano al vino tensione, freschezza e una bella profondità minerale. Le uve, raccolte a mano da viti ben radicate, fermentano con lieviti indigeni e affinano in legno senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia croccante, piccoli frutti rossi, un tocco speziato e tannini sottili. Perfetto con carni bianche, funghi o un bel Comté stagionato. Da aprire oggi o aspettare qualche anno.
51,76 € IVA inclusa
Côtes du Jura Père Guy
Questo rosso del 2018 nasce dal savoir-faire del Domaine de la Grapp’A, produttore appassionato che porta avanti con cura la tradizione vitivinicola del Jura. Al calice si presenta con un colore brillante e un profumo intenso di frutti rossi maturi, accompagnato da delicate note speziate. In bocca è armonioso, elegante e facile da apprezzare, perfetto per chi cerca un vino autentico e di carattere. Ideale da condividere a tavola con piatti di carne bianca, formaggi tipici o semplicemente per un momento conviviale. La temperatura consigliata di servizio è tra i 14 e i 16°C.
38,08 € IVA inclusa