Val de Loire La Chabanne

Domaine des Bérioles
Nel cuore dell'Allier, a Saint-Pourçain, questa famiglia di vignaioli coltiva con passione un vitigno raro: il gamay rouge de la Loire, quasi scomparso e qui riportato in vita. Le vigne affondano le radici in terreni argillo-calcarei e sabbiosi, lavorati nel rispetto della natura, con rese basse e vendemmia manuale. La vinificazione è semplice e sincera: macerazione delicata, poca estrazione, nessun eccesso di legno. Nel bicchiere trovi un rosso luminoso, con profumi di ciliegia, lampone e una nota speziata. Al palato è fresco, scorrevole, con tannini setosi. Perfetto con salumi, pollame arrosto o una serata tra amici. Da servire leggermente fresco.
26,18 € IVA inclusa

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Nome del vino: Val de Loire La Chabanne 2023

Annata: 2023

Produttore: Domaine des Bérioles

Vitigni: Gamay d'Auvergne 100%

Regione: Valle della Loira, Saint-Pourçain (Allier, Alvernia)

Denominazione: IGP Val de Loire

Tipo di vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, follature leggere, affinamento di circa 8-10 mesi in vasca, solfiti ridotti al minimo, imbottigliamento senza filtrazione pesante

Macerazione: Da 10 a 15 giorni circa, a temperatura controllata, con estrazione dolce

Veste: Rosso rubino brillante dai riflessi violacei

Bouquet: Frutti rossi freschi (ciliegia, lampone, ribes), sfumature floreali di peonia e un tocco speziato

Palato: Attacco succoso e croccante, tannini fini e setosi, bella tensione acida, finale fresco e fruttato dal tratto minerale

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Suoli: Sabbie silicee, argille e ciottoli su sottosuolo granitico

Agricoltura: Biologica, lavorazione dei suoli, trattamenti naturali, nessun diserbante

Potenziale di invecchiamento: Da 3 a 5 anni

Abbinamenti gastronomici: Salumi, pollame arrosto, vitello, grigliate, formaggi a pasta morbida, cucina mediterranea

Temperatura di servizio: 14-15 °C