Val de Loire Autochtone

Domaine des Bérioles
Nel cuore dell'Allier, la famiglia Siret coltiva con passione un vitigno raro e quasi dimenticato: il Tressallier, autoctono che qui trova la sua espressione più pura. I suoli argilloso-calcarei e sabbiosi regalano a questo bianco del 2022 una freschezza vibrante e una bella tensione minerale. Vendemmia attenta, lavorazione rispettosa in cantina e affinamento sui lieviti fini: il risultato è un vino luminoso, dai profumi di agrumi, fiori bianchi e una nota salina che invita al sorso successivo. Perfetto con pesce, formaggi di capra o semplicemente come aperitivo tra amici. Una chicca della Loira che merita davvero un posto in cantina.
36,89 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

6 disponibile

Nome del vino: Autochtone 2022, Val de Loire IGP

Annata: 2022

Produttore: Domaine des Bérioles (Chemilly, Allier)

Vitigni: 100% Tressallier (Sacy)

Regione: Valle della Loira, Alvernia – vigneto di Saint-Pourçain

Denominazione: IGP Val de Loire

Tipo di vinificazione: Pressatura diretta delle uve intere, decantazione statica, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce fini in vasche di cemento e botti di rovere per circa 10-12 mesi, bâtonnage leggero, filtrazione leggera prima dell'imbottigliamento

Macerazione: Assente, pressatura diretta senza macerazione pellicolare

Veste: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini brillanti

Bouquet: Naso fine su agrumi, pompelmo bianco, pera, fiori bianchi, con una nota minerale gessosa e un tocco di mandorla fresca

Palato: Attacco teso e cristallino, acidità viva e salina, corpo medio, finale fresco su note di limone e pietra focaia con buona persistenza

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Suoli: Argilo-calcarei, sabbie silicee e ciottoli su sottosuolo calcareo

Agricoltura: Biologica (certificazione AB), lavorazione dei suoli, vendemmia manuale, rese contenute

Potenziale di invecchiamento: Da 5 a 8 anni a partire dall'annata

Abbinamenti gastronomici: Ostriche e frutti di mare, pesce di fiume al burro, trota, capesante, formaggi di capra della Loira, carni bianche in salsa leggera

Temperatura di servizio: 10-12 °C