Questo vino bianco del 2018 nasce dal talento del produttore Juan Rubio, capace di esprimere con eleganza il carattere autentico del territorio. Al naso regala note fresche e delicate, mentre al palato si distingue per equilibrio e persistenza, con una piacevole mineralità che invita a un nuovo sorso. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, formaggi freschi o momenti di convivialità, è una bottiglia che trasmette passione e cura in ogni dettaglio. Per apprezzarne al meglio le qualità, servilo alla temperatura ideale di 8-10°C, così da esaltarne freschezza e intensità aromatica.
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Nome del vino : Obstinat 2018

Produttore : Cal Tiques - Juan Rubio

Vitigni : Xarel·lo

Regione : Catalogna, Spagna

Denominazione : Penedès

Tipo di vinificazione : Fermentazione in acciaio inox con controllo della temperatura, affinamento parziale in botti di rovere

Macerazione : Breve macerazione a contatto con le bucce per esaltare struttura e aromi

Colore : Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Bouquet : Note di frutta bianca matura, agrumi freschi, erbe mediterranee e leggere sfumature minerali

Bocca : Fresco e sapido, con buona struttura, equilibrio tra acidità e morbidezza, finale persistente e minerale

Titolo alcolometrico : 12,5 % vol.

Suoli : Terreni calcarei con componenti argillose e presenza di pietrisco

Agricoltura : Viticoltura biologica certificata

Potenziale di invecchiamento : 4-6 anni

Abbinamenti gastronomici : Pesce alla griglia, frutti di mare, formaggi freschi, piatti vegetariani e cucina mediterranea leggera

Temperatura di servizio : 8-10 °C