Obeideh Skin Contact

Sept
Un bianco macerato che arriva dalle alte quote del Libano, dove il produttore lavora in biodinamica su terrazze calcaree battute dal sole e rinfrescate dalle notti di montagna. L'uva è un'antica varietà autoctona, coltivata ad alberello su vigne di grande età, vendemmiata a mano e lasciata a contatto con le bucce per diverse settimane in anfore e vasche di cemento. Nessun intervento, nessun filtro: solo fermentazioni spontanee e tanta pazienza. Nel bicchiere trovi albicocca secca, erbe aromatiche, buccia d'arancia e una nota salina che chiama il sorso successivo. Tannino delicato, grande carattere. Provalo con cucina mediorientale, formaggi stagionati o pesce speziato.
41,65 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

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Nome del vino: Obeideh Skin Contact 2021

Annata: 2021

Produttore: Sept (Sept Winery), Batroun

Vitigni: Obeideh 100%, varietà autoctona libanese a bacca bianca

Regione: Libano, zona di Batroun, costa nord con vigneti in altura (circa 900-1.000 metri s.l.m.)

Denominazione: Vin du Liban / Vino del Libano

Tipo di vinificazione: Vino arancione (orange wine) ottenuto con vinificazione naturale, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, senza aggiunta di enzimi né correzioni, affinamento in anfora e/o botte, imbottigliato senza filtrazione né chiarifica, solforosa minima o assente

Macerazione: Macerazione prolungata sulle bucce, da alcune settimane fino a diversi mesi, con follature delicate

Colore: Ambrato luminoso con riflessi dorati e aranciati, leggermente velato per la mancata filtrazione

Bouquet: Albicocca secca, scorza d'arancia candita, erbe aromatiche mediterranee, camomilla, frutta secca, lieve nota di tè nero e spezie dolci

Gusto: Secco e teso, con tannino fine donato dalle bucce, buona struttura, acidità salina e finale lungo su note di agrumi canditi, mandorla e macchia mediterranea

Gradazione alcolica: 12,5% vol circa

Suoli: Calcarei e argillo-calcarei, ricchi di scheletro, su altopiani di montagna

Agricoltura: Biologica e condotta secondo principi naturali, lavorazioni manuali, vendemmia a mano

Potenziale di invecchiamento: Da 5 a 8 anni dall'annata, con ottima evoluzione in bottiglia

Abbinamento gastronomico: Mezze libanesi, hummus e baba ganoush, tajine di pollo alle olive e limone, couscous di verdure, formaggi stagionati, piatti speziati mediorientali e cucina indiana non troppo piccante

Temperatura di servizio: 12-14 °C, preferibilmente con leggera ossigenazione in caraffa