Merweh Skin Contact

Sept
Un bianco macerato che nasce in alta quota, sulle terrazze calcaree della valle di Bekaa, dove il Merwah cresce da vecchie viti ad alberello coltivate in biodinamica. La cantina lavora senza compromessi: uve raccolte a mano, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce e nessuna aggiunta, solo un soffio di solforosa. Nel bicchiere trovi un colore ambrato luminoso, profumi di albicocca secca, erbe mediterranee, miele e scorza d'arancia. Il sorso è teso, saporito, con tannini delicati che chiamano il boccone successivo. Perfetto con mezze libanesi, formaggi stagionati o piatti speziati. Una bottiglia che racconta un Paese intero.
61,88 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

12 disponibile

Nome del vino: Merweh Skin Contact

Annata: 2022

Produttore: Sept (Sept Winery, Batroun)

Vitigni: Merweh 100% (varietà autoctona libanese a bacca bianca)

Regione: Libano, Batroun, costa nord e alture del Monte Libano

Denominazione: Vin du Liban / Vino del Libano (vino da tavola di produzione artigianale)

Tipo di vinificazione: Vinificazione naturale con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, solforosa assente o in dose minima all'imbottigliamento; affinamento in anfora di terracotta e/o botte usata

Macerazione: Contatto con le bucce (skin contact) da alcune settimane a diversi mesi, con follature manuali leggere

Veste: Ambrato dorato, leggermente velato, dai riflessi aranciati

Bouquet: Albicocca secca, scorza d'arancia, erbe della macchia mediterranea, camomilla, mandorla e una nota salina di pietra calda

Palato: Secco, teso e saporito, con tannino fine dato dalle bucce, trama vibrante, finale agrumato e minerale di buona persistenza

Gradazione alcolica: 12,5% vol. circa

Suoli: Calcarei e argillo-calcarei, ricchi di scheletro, ad altitudini comprese tra 900 e 1400 metri

Agricoltura: Biologica e secondo principi biodinamici, lavorazioni manuali, vigne non irrigate

Potenziale di invecchiamento: Da 5 a 8 anni dall'annata

Abbinamenti gastronomici: Mezze libanesi, hummus e baba ghanoush, agnello alle spezie, tajine di pollo ai limoni confit, formaggi stagionati, cucina speziata mediorientale

Temperatura di servizio: 12-14 °C, carafarlo prima del servizio