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Dello stesso produttore
Artemisia Absinthium Kumquat 2026
Una fermentazione selvaggia belga che gioca con l'assenzio e i kumquat, per un sorso davvero fuori dagli schemi. Al naso arrivano subito le note amaricanti e erbacee dell'artemisia, seguite dalla scorza agrumata e dolce-amara dei piccoli frutti arancioni. In bocca è secca, acidula e vibrante, con quel carattere rustico tipico delle botti e dei lieviti indigeni. La bollicina fine accompagna un finale lungo, balsamico e leggermente pungente. Perfetta se ami le birre acide complesse, da abbinare a formaggi stagionati, pesce crudo o semplicemente da assaporare lentamente. Una produzione limitata firmata da uno dei birrifici artigianali più creativi del Belgio.
37,00 € IVA inclusa
Blues for the Red Sun
Una creatura selvaggia che arriva dal Belgio, nata dalla fermentazione spontanea e dal lavoro paziente del tempo. Al naso trovi frutta rossa matura, un tocco acidulo e quelle note funky tipiche delle botti di rovere. In bocca è vivace, asciutta, con un'acidità elegante che ti pulisce il palato e ti invita subito al sorso successivo. Perfetta se ami le birre acide complesse, capaci di raccontare una storia in ogni bicchiere. Ottima da abbinare a formaggi stagionati, salumi o piatti speziati. Servila fresca, in un calice ampio, e lasciale qualche minuto per aprirsi: ti ripagherà con profumi sorprendenti. Da provare almeno una volta.
30,00 € IVA inclusa
Cornucopia Cabernet 2023–2025
Un sidro belga che non somiglia a nessun altro: mele fermentate spontaneamente e affinate con uve Cabernet, per un incontro tra frutteto e vigna che ti conquista al primo sorso. Il colore ramato-rosato anticipa profumi di mela cotogna, ribes, spezie e un tocco selvatico tipico delle fermentazioni naturali. In bocca è asciutto, teso, con tannini delicati e un finale lungo e salino che invita subito al bis. Nessun additivo, nessuna scorciatoia: solo tempo, lieviti indigeni e tanta pazienza in cantina. Perfetto con formaggi stagionati, salumi o piatti di carne bianca. Una bottiglia da aprire quando vuoi stupire davvero qualcuno.
30,00 € IVA inclusa
Proceeds the Gentian – Tarocco 2026
Una birra a fermentazione spontanea che nasce dal lavoro paziente in cantina e si accende con l'arancia rossa Tarocco, aggiunta intera per regalare succosità, profumo e una punta amarognola davvero elegante. La genziana aggiunge un tocco erbaceo e radicale che allunga il finale e rende ogni sorso curioso, mai banale. Al naso senti agrumi freschi, legno e un accenno di fieno; in bocca è asciutta, acidula, con bollicina fine e grande bevibilità. Perfetta con formaggi stagionati, crudi di mare o semplicemente da assaporare lentamente. Se ami le fermentazioni selvagge belghe fatte con cura artigianale, questa bottiglia ti conquista subito.
37,00 € IVA inclusa
The Breeze
Una birra a fermentazione spontanea nata in Belgio, dove il tempo e i lieviti selvaggi fanno tutto il lavoro. Al primo sorso senti quella freschezza acidula che pulisce il palato, con note di agrumi, fieno e un accenno di frutta bianca matura. La bollicina è fine, quasi da spumante, e il finale resta secco e invitante, di quelli che ti fanno versare subito il bicchiere successivo. Perfetta da servire fresca in compagnia, magari con formaggi stagionati, ostriche o un tagliere di salumi. Se ti piacciono le birre vive, complesse e mai banali, questa merita un posto nella tua cantina.
30,00 € IVA inclusa
Winterhout 2026
Una birra invernale nata dalla fermentazione spontanea e dal lavoro paziente del legno, pensata per scaldarti nelle serate più fredde. Al naso trovi note di frutta matura, spezie dolci e un tocco resinoso di bosco, mentre al palato scorre agile, con un'acidità delicata che pulisce e invita al sorso successivo. Il finale è asciutto, leggermente tannico, con richiami di miele, agrumi canditi e legno antico. Perfetta da abbinare a formaggi stagionati, selvaggina o semplicemente da gustare con calma, versata in un calice ampio. Un piccolo capolavoro artigianale belga da collezionare o da condividere con chi ama le birre autentiche.
30,00 € IVA inclusa
Woop Woop 2026
Una birra a fermentazione spontanea nata dal lavoro paziente di un piccolo birrificio belga che lascia fare al tempo e ai lieviti selvaggi. Al naso trovi frutta gialla matura, agrumi e una nota di fieno e cantina, mentre in bocca l'acidità è viva ma mai aggressiva, sostenuta da una carbonazione fine e da un finale secco e minerale che ti invita subito al sorso successivo. Perfetta se ami i sapori complessi e autentici, da versare in calice e abbinare a formaggi stagionati, crudi di mare o semplicemente da gustare con calma. Una bottiglia da collezione, prodotta in quantità limitata.
30,00 € IVA inclusa