Marie Cécile

Chateau Le Puy
Un bianco che nasce sull'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Cibard, dove la famiglia coltiva le vigne senza chimica di sintesi da generazioni, seguendo i principi biodinamici. Il Sémillon, vendemmiato a mano e vinificato con lieviti indigeni, matura in anfora e legno per regalarti una materia viva, salina e profonda. Al naso trovi agrumi canditi, fiori bianchi e un tocco di nocciola; in bocca sorprende per tensione, cremosità e un finale lungo che invita al sorso successivo. Perfetto con crostacei, pollame alle erbe o formaggi stagionati, ma anche da ascoltare da solo. Un bianco raro, autentico, che cresce negli anni in cantina.
47,60 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

12 disponibile

Nome del vino: Marie Cécile

Annata: 2022

Produttore: Château Le Puy

Vitigni: Sémillon 100%

Regione: Bordeaux, Francia

Denominazione: Vin de France (Bordeaux)

Tipo di vinificazione: Pressatura diretta e delicata, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere e anfore, senza chiarifica né filtrazione, solforosa assente o in dose minima

Macerazione: Breve macerazione pellicolare pre-fermentativa a bassa temperatura

Veste: Giallo dorato luminoso con riflessi paglierini

Bouquet: Agrumi canditi, pesca bianca, fiori d'acacia, miele, cera d'api e lievi note minerali e tostate

Palato: Ampio e avvolgente, tessitura setosa, freschezza salina, finale lungo su note di frutta secca e pietra focaia

Gradazione alcolica: 13% vol.

Suoli: Argilla-calcarei e silicei sul plateau di Saint-Émilion

Agricoltura: Biologica e biodinamica certificata, lavorazione secondo i principi dell'agricoltura naturale

Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni

Abbinamenti gastronomici: Crostacei, pesce al forno, carni bianche in salsa, risotti ai funghi, formaggi stagionati a pasta dura

Temperatura di servizio: 12-14 °C