L'Orange

Pierre Weber
Un bianco alsaziano che gioca su un registro diverso: macerazione sulle bucce, colore ambrato e carattere da vendere. Pierre Weber lavora le sue vigne con rispetto, su terreni che regalano freschezza e tensione, e lascia che l'uva si esprima senza forzature, con lieviti indigeni e interventi ridotti al minimo. Al naso trovi scorza d'arancia, albicocca secca, erbe aromatiche e una nota speziata. In bocca è asciutto, con tannini delicati e una bella persistenza salina che invita al sorso successivo. Provalo con formaggi stagionati, cucina speziata o piatti di terra. Una bottiglia da aprire con curiosità, perfetta se ami i vini sinceri e fuori dagli schemi.
35,70 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

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Nome del vino: L'Orange

Annata: 2024

Produttore: Pierre Weber

Vitigni: assemblaggio di varietà bianche alsaziane, prevalentemente Gewurztraminer e Pinot Gris, completato da Muscat e Sylvaner (ripartizione esatta non comunicata dal produttore)

Regione: Alsazia, Francia

Denominazione: Alsace / Vin de France (vino macerato)

Tipo di vinificazione: vinificazione naturale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessun additivo, nessuna chiarifica né filtrazione, solforosa minima o assente all'imbottigliamento

Macerazione: macerazione pellicolare delle uve bianche da alcuni giorni a diverse settimane, con follature leggere, seguita da affinamento in contenitori neutri

Veste: arancio ramato luminoso, leggermente velato, dai riflessi ambrati

Bouquet: albicocca secca, scorza d'arancia, tè nero, spezie dolci, fiori appassiti e una nota salina

Palato: secco e teso, tannino fine tipico della macerazione, texture avvolgente, frutta a nocciolo, agrumi canditi e finale ammandorlato di buona persistenza

Gradazione alcolica: 12,5% vol. circa

Suoli: suoli alsaziani di argilla-calcare, marne e componenti granitico-sabbiose

Agricoltura: biologica e biodinamica, lavorazione manuale dei suoli, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: da 4 a 6 anni

Abbinamenti gastronomici: curry di verdure, tajine di pollo alle olive, formaggi stagionati come il Munster, charcuterie, cucina speziata asiatica e piatti a base di zucca

Temperatura di servizio: 12-14 °C, preferibilmente in caraffa