Weingut Wasenhaus

🍇 Weingut Wasenhaus : élégance bourguignonne en Pays de Bade

Fondé en 2016 à Staufen, au sud de Fribourg-en-Brisgau (Bade, Allemagne), le domaine Wasenhaus est dirigé par Christoph Wolber et Alexander Götze, deux amis formés à Beaune et passés par des domaines prestigieux en Bourgogne (Leflaive, de Montille, Comte Armand). De retour en Allemagne, ils appliquent leur savoir-faire bourguignon à des parcelles de vieilles vignes de Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay situées autour de Staufen et dans le Kaiserstuhl. La viticulture est biologique, les vendanges manuelles, et les vinifications peu interventionnistes, avec élevage en fûts de chêne. Le style est pur, précis, élégant, avec une forte identité terroir. Le domaine est rapidement devenu culte pour les amateurs de Spätburgunder et de blancs racés.

🌿 Philosophie

Agriculture biologique, vinifications naturelles.
Influence bourguignonne, finesse et précision.
Vins de lieu, vibrants, très recherchés.

🍷 Cuvées emblématiques

Spätburgunder Vulkan, Bellen, Weissburgunder Möhlin, Chardonnay Schlossberg.

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Weißburgunder Möhlin

Ce blanc de 2021 séduit par sa finesse et sa pureté. Issu du domaine Wasenhaus, reconnu pour son approche artisanale et respectueuse des terroirs badois, il révèle une belle fraîcheur, des notes délicates de fruits blancs et une élégante minéralité. La bouche est vive, équilibrée, avec une finale subtile qui donne envie d’y revenir. C’est un vin qui accompagne parfaitement poissons grillés, volailles rôties ou simplement un moment de détente entre amis. Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son éclat, sers-le idéalement entre 8 et 10°C.

78,00 € TTC