Savennières "Roche aux Moines Domaine aux Moines - Tessa Laroche

Ce blanc de Loire séduit par son élégance et sa profondeur. Issu d’un terroir exceptionnel, il offre une belle tension minérale et des notes délicates de fruits mûrs et de fleurs blanches. À la dégustation, sa fraîcheur et sa longueur en bouche révèlent tout le savoir-faire de Tessa Laroche, vigneronne passionnée du Domaine aux Moines. C’est un vin de caractère, à la fois raffiné et vibrant, parfait pour accompagner poissons nobles ou fromages affinés. Serre-le entre 10 et 12 °C pour profiter pleinement de sa finesse et de son équilibre unique.
52,80 € TTC
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Nom du vin : Savennières "Roche aux Moines" 2023

Producteur : Domaine aux Moines - Tessa Laroche

Cépages : 100% Chenin

Région : Loire

Appellation : Savennières Roche-aux-Moines AOC

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation lente en cuves inox et fûts de chêne, élevage sur lies fines pendant plusieurs mois

Macération : Courte, uniquement le temps du pressurage pour préserver la pureté du fruit

Robe : Jaune doré brillant avec des reflets verts

Bouquet : Arômes de fruits blancs mûrs, miel, fleurs blanches et notes minérales marquées

Bouche : Ample et précise, équilibre entre richesse et tension, finale longue et saline

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Schistes et grès schisteux typiques du terroir de Roche aux Moines

Agriculture : Culture biologique certifiée

Potentiel de garde : 10 à 15 ans voire davantage selon les millésimes

Accord Mets/Vins : Poissons nobles, crustacés, volailles à la crème, fromages affinés comme le comté ou le chèvre sec

Température de service : Entre 10 et 12°C