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Domaine de l'Alézan - Rémi et Patricia Bonneton
🍷 Domaine de l’Alézan : vin vivant en Ardèche
Créé en 2013 par Rémi et Patricia Bonneton, le Domaine de l’Alézan est situé à Étables et Tournon-sur-Rhône, dans la vallée du Doux, en Ardèche. Ce domaine artisanal est né d’un rêve partagé et d’un hommage à leurs juments, Palynka et Suspens, qui ont permis à Rémi de travailler chez d’autres vignerons pendant 6 ans. Aujourd’hui, ils cultivent environ 5 hectares en biodynamie, avec une approche radicalement naturelle : vendanges manuelles, vinifications sans intrants, sans soufre ajouté, sans filtration.
🌿 Philosophie
Agriculture biologique et biodynamique.
Vinifications naturelles en grappes entières, macérations longues.
Élevages en cuves béton, amphores ou fûts neutres.
🍇 Cépages et style
Syrah, Serine, Marsanne, Viognier, Gamay, Grenache, Merlot.
Vins vibrants, digestes, parfois effervescents ou macérés.
Cuvées emblématiques : Résilience, Potion, La Rescapée, Métisse, La Tangente.
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Metonymia
Issu du savoir-faire artisanal de Rémi et Patricia Bonneton, ce vin orange de 2020 séduit par sa personnalité authentique et son énergie vibrante. Sa robe lumineuse annonce des arômes subtils d’agrumes confits, de fleurs séchées et d’épices délicates. En bouche, la matière est ample, soutenue par une fine trame tannique qui apporte structure et élégance. C’est un vin de caractère, à la fois gourmand et raffiné, qui reflète le travail minutieux des vignerons. Pour en profiter pleinement, sers-le frais mais pas glacé, autour de 12 °C, afin de révéler toute sa complexité et sa fraîcheur envoûtante.
19,20 € TTC
Potion
Ce rouge naturel séduit par son énergie et sa fraîcheur. Derrière cette cuvée, on retrouve Rémi et Patricia Bonneton, vignerons passionnés installés en Ardèche, qui travaillent leurs vignes avec soin et respect de la nature. Le résultat est un vin gourmand, souple et plein de vie, parfait pour accompagner une cuisine simple et conviviale. Sa trame fruitée et légèrement épicée en fait un compagnon idéal des moments partagés entre amis. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C. Une bouteille qui respire la sincérité et le plaisir immédiat.
20,40 € TTC 12,24 € TTC
Métisse
Ce rouge naturel du sud de la France reflète toute la passion de Rémi et Patricia Bonneton pour une viticulture vivante et respectueuse. Issu d’un assemblage audacieux, il mêle fraîcheur, fruits rouges croquants et une touche d’épices légères. En bouche, c’est un vin sincère, plein d’énergie et de gourmandise, parfait pour accompagner une cuisine simple et conviviale. On sent la main du vigneron artisan, soucieux d’exprimer son terroir sans artifice. À déguster légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, pour en apprécier toute la finesse et le caractère authentique.
24,00 € TTC
Méandres Pet-Nat
Ce pétillant naturel venu des collines ardéchoises te surprendra par sa fraîcheur et son énergie. Derrière cette cuvée, Rémi et Patricia Bonneton cultivent la vigne avec passion, en biodynamie, pour révéler toute la vivacité du terroir. Au nez, des notes de fruits frais et une touche florale invitent à la fête. En bouche, les bulles sont fines, gourmandes et pleines de peps, parfaites pour l’apéritif ou un moment entre amis. Serre-le à 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère naturel, vibrant et sincère. Un vin libre qui respire le soleil de l’Ardèche.
24,00 € TTC