Ce rouge du Languedoc-Roussillon séduit par son élégance et sa profondeur. Né du savoir-faire passionné de Basile Saint-Germain, vigneron du Domaine Les Aurelles, il révèle des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et une touche minérale qui signe un terroir d’exception. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée, avec une belle longueur qui invite à la dégustation. Ce millésime 2014 offre tout son potentiel après quelques instants d’aération. Sers-le entre 16 et 18 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse, parfait avec une viande grillée ou un plat méditerranéen.
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Nom du vin : Aurel 2014

Producteur : Domaine Les Aurelles

Cépages : Grenache (environ 70%), Mourvèdre (environ 30%)

Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : Languedoc

Type de vinification : Vinification traditionnelle en cuves inox, fermentation avec levures indigènes, élevage long en fûts de chêne

Macération : Environ 4 semaines avec remontages et pigeages doux pour extraire couleur et tanins

Robe : Rouge profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement boisées

Bouche : Ample et structurée, tanins fins, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale longue et harmonieuse

Teneur en alcool : Environ 14,5% vol.

Sols : Graves argilo-calcaires sur sous-sol de marnes et de cailloutis villafranchiens

Agriculture : Culture biologique sans désherbants ni produits chimiques de synthèse

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Agneau rôti, gibier à plumes, tajine d’agneau, fromages affinés

Température de service : 16 à 18°C