Val de Loire La Chabanne

Domaine des Bérioles
Aus dem Herzen des Allier, wo die Familie Teissèdre auf Kalk- und Kieselböden alte Rebsorten wiederbelebt, stammt dieser lebendige Rotwein. Die Gamay-Trauben wachsen auf sonnenverwöhnten Hängen, werden von Hand gelesen und sanft im Edelstahl vergoren – ganz ohne Schnickschnack, dafür mit viel Gespür für Frische. Im Glas leuchtet er purpurrot und schenkt dir Aromen von Kirsche, roter Johannisbeere und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen bleibt er saftig, geschmeidig und angenehm süffig, mit feiner Mineralität im Nachhall. Leicht gekühlt passt er perfekt zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach zu einem entspannten Abend unter Freunden.
26,18 € inkl. Steuer

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Weinname: La Chabanne

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Domaine des Bérioles (Chemilly, Allier)

Rebsorten: 100 % Gamay d'Auvergne

Region: Loire / Auvergne – Saint-Pourçain-Gebiet

Appellation: IGP Val de Loire

Vinifikationsart: Handlese, Sortierung, Spontangärung mit einheimischen Hefen im Edelstahl, ohne Schönung, leichte Filtration, minimaler Schwefeleinsatz, Ausbau im Edelstahl über rund 8 Monate auf der Feinhefe

Maischestandzeit: Rund 10 bis 15 Tage, teilweise mit Ganztrauben, sanfte Extraktion durch Überschwallen und leichtes Unterstoßen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Frische rote Früchte wie Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, dazu florale Noten von Pfingstrose und ein Hauch Pfeffer

Gaumen: Saftig und geradlinig, feine seidige Tannine, knackige Säure, fruchtbetonter Kern mit leicht würzigem, mineralischem Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Sand, Kies und Lehm auf kalkhaltigem Untergrund, Terrassen der Allier-Ebene

Anbau: Biologischer Anbau, zertifiziert, manuelle Bodenbearbeitung, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre

Speisenempfehlung: Charcuterie, Geflügel, gegrilltes Schweinefleisch, Pâté de campagne, mittelkräftige Käse wie Saint-Nectaire

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C