Dieser Weißwein aus dem Jura überrascht mit einer feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Bénédicte & Stéphane Tissot, leidenschaftliche Winzer, bringen hier all ihr Können ein, um einen Wein zu schaffen, der sowohl elegant als auch charaktervoll ist. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig, klar und harmonisch – perfekt für Genießer, die Authentizität schätzen. Serviere ihn am besten bei 10–12 °C, um seine aromatische Finesse voll auszukosten. Ein echter Geheimtipp für Liebhaber besonderer Weißweine.
53,55 € inkl. Steuer

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Weinname: Savagnin Ouillé

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung)

Erzeuger: Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, Montigny-lès-Arsures

Rebsorten: 100 % Savagnin

Region: Jura, Frankreich

Appellation: Arbois AOC

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Eichenfass mit regelmäßigem Auffüllen (ouillé, ohne Florschicht), rund 12 bis 24 Monate, Abfüllung mit minimaler Schwefelung, ohne Schönung, leicht oder unfiltriert

Maischestandzeit: keine klassische Maischegärung, kurzer Vorlauf beim Pressen von wenigen Stunden

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, gelber Apfel, Quitte, Haselnuss, weiße Blüten, feine mineralische und rauchige Noten

Geschmack: straff und geradlinig, salzige Mineralität, lebendige Säure, Noten von Zitrus, Steinobst und Mandel, langer, trockener Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: grauer und blauer Mergel, Kalkstein, Lias-Untergrund

Anbau: biologisch und biodynamisch zertifiziert (Demeter), Handlese

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre

Speiseempfehlung: Comté, Geflügel in Rahmsauce, Fisch mit Beurre blanc, Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C