Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière Benoît Ente

Dieser Weißwein aus dem Burgund zeigt, wie viel Leidenschaft und Präzision Benoît Ente in jede Flasche legt. Sein Stil verbindet Eleganz, Tiefe und eine feine Mineralität, die typisch für die besten Lagen der Côte de Beaune ist. Am Gaumen entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch gerösteter Mandeln – harmonisch und langanhaltend. Perfekt zu feinem Fisch oder Geflügel, aber auch solo ein echtes Erlebnis. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C, um seine ganze Finesse und Balance zu genießen. Ein Wein, der Emotion und Raffinesse vereint.
505,75 € inkl. Steuer

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Weinname: Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Benoît Ente, Puligny-Montrachet

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Puligny-Montrachet 1er Cru (Lage Clos de la Truffière)

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Sedimentation, Gärung mit einheimischen Hefen im Eichenfass, Ausbau 12 bis 15 Monate im Fass (etwa 20 bis 30 % neues Holz), anschließend einige Monate im Edelstahltank, Feinhefelagerung, sparsame Bâtonnage, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung des Leseguts

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Haselnuss, feine Noten von Feuerstein und geröstetem Brot

Geschmack: geradlinig und mineralisch, salziger Kern, cremige Textur, feine Säure, langer Abgang mit Zitrus- und Mandelnoten

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein und Ton mit Kalkgeröll, mageres, gut durchlässiges Terroir am Hang

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung mit biologischer Ausrichtung, Handlese, strenge Selektion, niedrige Erträge, Bodenbearbeitung statt Herbizide

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Edelfisch in Buttersauce, Hummer, Jakobsmuscheln, Poularde mit Sahne, Kalbsbries, gereifter Comté

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C