Primeur Vino Rosso Le Coste

Dieser frische Jahrgang 2021 stammt vom renommierten Weingut Le Coste, das für seine handwerkliche Arbeit und natürliche Weinbereitung bekannt ist. Im Glas zeigt er sich lebendig, saftig und mit einer feinen Balance zwischen Frucht und Würze. Die Aromen erinnern an rote Beeren, leichte Kräuter und einen Hauch von Mineralität, was ihn besonders trinkfreudig macht. Ideal passt er zu geselligen Abenden oder leichten Gerichten, bei denen ein unkomplizierter, charaktervoller Rotwein gefragt ist. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit seine frische Struktur und die pure Frucht perfekt zur Geltung kommen.
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Weinname: Primeur Vino Rosso

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Le Coste (Gianmarco Antonuzi & Clémentine Bouveron), Gradoli

Rebsorten: 100 % Aleatico

Region: Latium (Lazio), Italien

Appellation: Vino Rosso / Tafelwein (ohne DOC-Klassifizierung)

Weinbereitung: Spontanvergärung mit Naturhefen im Betonbehälter, ohne Zusatzstoffe, ohne Filtration und Schönung, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe, früher Abfüllung im Stil eines Primeur

Maischestandzeit: Kurze Maischegärung von etwa 5 bis 10 Tagen mit Ganztrauben, sanfte Extraktion ohne Pumpen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, naturtrüb

Bukett: Kirsche, Himbeere, Waldbeeren, florale Noten von Rose und Veilchen, feine Kräuterwürze

Geschmack: Saftig, leichtfüßig und lebendig, feine Beerenfrucht, seidige Tannine, frische Säure, salziger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Vulkanische Böden mit Tuff, Lava und Asche rund um den Lago di Bolsena

Anbau: Biodynamisch und biologisch, Handlese, kein Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre nach dem Jahrgang

Speiseempfehlung: Antipasti, Salumi, Pasta mit Tomatensauce, Pizza, gegrilltes Gemüse, Geflügel, mittelreife Käsesorten

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C