Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses François de Nicolay / Domaine Chandon de Briailles

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen wirkt er seidig, präzise und lang anhaltend – ein echtes Spiegelbild seines einzigartigen Terroirs. Der Winzer François de Nicolay, bekannt für seine biodynamische Arbeit im Domaine Chandon de Briailles, bringt hier sein ganzes Können zum Ausdruck. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um all seine Raffinesse und seinen harmonischen Charakter voll zu genießen.
107,10 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses 2020

Producteur : François de Nicolay / Domaine Chandon de Briailles

Cépages : Pinot Noir 100%

Région : Bourgogne

Appellation : Pernand-Vergelesses Premier Cru

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation en cuves tronconiques en bois avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne sur lies fines pendant environ 14 à 18 mois

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours, macération totale de 15 à 20 jours selon le millésime

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, notes florales et touches subtiles d’épices et de sous-bois

Bouche : Texture élégante et soyeuse, tanins fins et précis, belle tension minérale, finale longue et harmonieuse

Teneur en alcool : Environ 13%

Sols : Argilo-calcaires avec une forte proportion de calcaire actif sur sous-sol marneux

Agriculture : Biodynamique certifiée Demeter

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un magret de canard, un rôti de veau, un pigeon rôti ou des fromages affinés à pâte molle

Température de service : 16 à 17°C