Špigle-Bočky Richard Stávek

Dieser besondere Weißwein aus dem Jahr 2020 stammt vom renommierten Naturwein-Pionier Richard Stávek. Er verbindet feine Frische mit einer lebendigen Struktur und zeigt eine klare Handschrift, die für Authentizität und handwerkliches Können steht. Im Glas offenbart er zarte Aromen von reifen Früchten, subtilen Kräutern und einer eleganten Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Perfekt für alle, die natürliche Weine lieben und neue Facetten entdecken möchten. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, wo er seine Balance und seinen besonderen Charakter voll entfalten kann.
27,37 € inkl. Steuer

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Weinname: Špigle-Bočky

Jahrgang: variabel je nach Lieferung (aktuell verfügbarer Jahrgang, meist als Mehrjahrgangs-Cuvée aus einer einzelnen Lage abgefüllt)

Erzeuger: Richard Stávek, Němčičky, Mähren

Rebsorten: Grüner Veltliner, Malvasia (Frühroter Veltliner), Riesling Italico (Welschriesling), Neuburger – gemischter Satz aus der Lage Špigle-Bočky, gemeinsam gelesen und vergoren; keine exakte prozentuale Aufteilung deklariert, da Feldmischung

Region: Mähren (Morava), Tschechische Republik

Appellation: Velkopavlovická podoblast, Weinbaugebiet Mähren – Abfüllung meist als Landwein bzw. Tafelwein

Art der Vinifikation: Spontangärung mit Wildhefen, Vergärung und Reifung in gebrauchten Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maischestandzeit: mehrtägige bis mehrwöchige Maischegärung mit den Beerenhäuten (Orange-Wein-Stil), spontan und ohne Temperatursteuerung

Farbe: bernstein- bis kupferfarben, naturgemäß trüb, ungefiltert

Bouquet: getrocknete Aprikose, Quitte, Orangenschale, Kräutertee, Nüsse, Honigwachs, dezente Hefe- und Kräuternoten

Geschmack: trocken, tanninhaltig und griffig, mit salziger Mineralität, Zitrusschale, gelbem Steinobst, Kräutern und langem, leicht bitterem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 11,5 – 12,5 % vol.

Böden: Löss und Lehm über Kalk- und Sandsteinuntergrund

Landwirtschaft: biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, alte Feldmischung, naturbelassene Kellerarbeit

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: gereifter Hartkäse, Schmorgerichte mit Kräutern, Geflügel und Wild, mährische Küche, Gemüse vom Grill, würzige asiatische Gerichte

Serviertemperatur: 12 – 14 °C, vorheriges Dekantieren empfohlen