Meursault Les Chevalières Remy Jobard

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner feinen Balance aus Frische und Tiefe. Winzer Rémy Jobard, bekannt für seine präzise Handarbeit und seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir, bringt hier einen Wein voller Charakter hervor. In der Nase zeigen sich Noten von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen ist er cremig, lebendig und lang anhaltend – ein Genuss für alle, die authentische Burgunder lieben. Serviere ihn am besten bei etwa 11 bis 13 °C, um seine ganze Eleganz und Komplexität zu entfalten.
107,10 € inkl. Steuer

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Weinname: Meursault Les Chevalières

Jahrgang: Aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Rémy Jobard, Meursault

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Meursault AOC, Lage "Les Chevalières"

Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane alkoholische Gärung im Holzfass, Ausbau rund 12 bis 18 Monate in Eichenfässern mit geringem Neuholzanteil, vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage, leichte oder keine Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: Keine Maischegärung; kurzer Vorlauf mit sanfter Pressung und statischer Vorklärung des Mostes über Nacht

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Weißfleischiger Pfirsich, Zitrus und Birne, dazu Haselnuss, weiße Blüten, feiner Feuerstein und dezente Noten von Butterbrioche

Geschmack: Straffer, mineralischer Auftakt, saftige Frucht, cremige Textur durch den Hefeausbau, salziger Nachhall mit langem, feinwürzigem Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol (jahrgangsabhängig 12,5–13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit steinigem Oberboden, Hanglage im oberen Bereich von Meursault, gute Drainage

Weinbau: Nachhaltiger Anbau nach biologischen Grundsätzen, Handlese, geringe Erträge, sortierte Trauben

Lagerpotenzial: 5 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Loup de Mer, Jakobsmuscheln, Poularde in Rahmsauce, Kalbsbries, Hummer, gereifter Comté

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C