Dieser außergewöhnliche Jahrgangssekt aus dem Jahr 2013 verführt mit seiner feinen Perlage und einem harmonischen Zusammenspiel aus Frische, Mineralität und reifer Frucht. Die Winzerin Françoise Bedel, bekannt für ihre biodynamische Philosophie, bringt in jeder Flasche ihre Leidenschaft für das Terroir der Champagne zum Ausdruck. Am Gaumen entfalten sich Noten von Apfel, Zitrus und Brioche, die in einem eleganten, langen Abgang münden. Serviere ihn idealerweise bei 10 °C, um seine ganze Tiefe und Finesse zu erleben – perfekt für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern.
119,00 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Jouvence 2013

Producteur : Champagne Françoise Bedel

Cépages : 78% Pinot Meunier, 14% Chardonnay, 8% Pinot Noir

Région : Champagne, Vallée de la Marne

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Première fermentation en cuves émaillées et en fûts, fermentation malolactique complète, prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, élevage sur lies environ 7 ans

Macération : Brève macération pelliculaire à froid avant pressurage doux

Robe : Or pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes

Bouquet : Arômes de fruits secs, de pomme mûre, de miel et de fleurs blanches, avec une touche briochée

Bouche : Texture ample et crémeuse, équilibre entre fraîcheur et maturité, finale longue et saline

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et limoneux sur craie marneuse

Agriculture : Biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un fromage affiné à pâte dure

Température de service : 10 à 12°C