Vin de Liqueur A votre Guise

La Bouchaude
Ein Likörwein aus dem Jura, der dich sofort in seinen Bann zieht. Die Familie hinter diesem kleinen Weingut arbeitet ihre Reben auf den typischen Mergelböden der Region mit viel Handarbeit und Respekt vor der Natur. Der frisch gepresste Traubenmost wird mit Weinbrand versetzt – so bleibt die natürliche Süße erhalten und entfaltet sich zu einem goldenen, verführerischen Tropfen. Du findest Noten von kandierten Früchten, Honig, Nuss und einen Hauch Orangenschale. Serviere ihn gut gekühlt als Aperitif, zu Blauschimmelkäse oder einem Dessert mit Mandeln. Ein ehrlicher Genussmoment aus einer der spannendsten Weinregionen Frankreichs – perfekt zum Teilen oder Verschenken.
47,60 € inkl. Steuer

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Weinname: Vin de Liqueur « À votre Guise »

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Domaine La Bouchaude

Rebsorten: Chardonnay, Savagnin, Gamay, Poulsard (Feldmischung, Anteile je nach Lese, überwiegend Chardonnay und Savagnin)

Region: Jura, Frankreich

Appellation: Vin de Liqueur / Vin de France (Jura)

Vinifikation: Mutage mit Traubenbrand auf frischem, unvergorenem Most; anschließender Ausbau im alten Eichenfass

Maischestandzeit: Direktpressung ohne verlängerte Maischestandzeit, kurzer Saftkontakt von wenigen Stunden

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen

Bukett: Kandierte Quitte, getrocknete Aprikose, Honig, Walnuss, Orangenschale und ein Hauch Gewürze

Gaumen: Süß und zugleich frisch, cremige Textur, Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Zitrusschale, langer Abgang mit leicht salzigem Nachhall

Alkoholgehalt: 17 % vol

Böden: Mergel und Kalkstein mit tonigen Anteilen

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, Handlese, einheimische Hefen

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre

Speiseempfehlung: Foie gras, reifer Comté, Blauschimmelkäse, Mandelgebäck, Desserts mit Trockenfrüchten, auch solo als Aperitif

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C