Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Taupenot-Merme

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits verführt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und feinen Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und zarten Gewürznoten. Das Weingut Taupenot-Merme, bekannt für seine handwerkliche Präzision und nachhaltige Weinbereitung, bringt hier einen Wein hervor, der Finesse und Kraft harmonisch vereint. Am Gaumen zeigt er sich seidig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, frischen Abgang. Perfekt, um besondere Momente zu genießen oder feine Speisen zu begleiten. Serviere ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C für das beste Geschmackserlebnis.
160,65 € inkl. Steuer

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Weinname: Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air

Jahrgang: aktuell verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung)

Erzeuger: Domaine Taupenot-Merme, Morey-Saint-Denis

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Nuits

Appellation: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Lage Bel Air

Vinifikation: Handlese, Sortierung, überwiegend entrappte Beeren, Spontangärung in offenen Holz- und Betongärbehältern, Ausbau 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern mit rund 20 bis 30 % Neuholzanteil, Abfüllung ohne Filtration

Maischestandzeit: Kaltmazeration von einigen Tagen, anschließend 15 bis 20 Tage Gärung und Maischekontakt mit sanftem Überpumpen und Unterstoßen

Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Kirsche, schwarze Johannisbeere, Veilchen, Unterholz, feine Gewürznoten und ein Hauch Lakritze

Geschmack: straffer, mineralischer Auftakt, seidige Tannine, saftige rote Frucht, würzige Tiefe und langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: kalkhaltige Lehm- und Mergelböden mit hohem Steinanteil, Hanglage oberhalb von Ruchottes und Mazis-Chambertin

Weinbau: nachhaltiger Anbau, biologisch orientierte Arbeitsweise, Bodenbearbeitung ohne Herbizide, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Ente, Rehrücken, Lammkeule, Coq au Vin, Rinderfilet mit Pilzen, reifer Weichkäse wie Époisses

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C, vorher 1 Stunde dekantieren