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Blanc de Blancs Extra Brut La Colline Inspirée Magnum
Dieser Champagner verführt mit seiner reinen Eleganz und feinen Perlage. Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, zeigt er eine bemerkenswerte Frische und mineralische Tiefe. Winzer Emmanuel Lassaigne, bekannt für seine handwerkliche Präzision in Montgueux, schafft hier ein außergewöhnlich lebendiges Erlebnis voller Zitrusnoten, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen ist er präzise, trocken und wunderbar ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder als edler Aperitif. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Finesse und Reinheit zu erleben. Ein prickelnder Ausdruck echter Handwerkskunst aus der Champagne.
182,07 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Extra Brut Le Cotet Magnum
Dieser elegante Champagner stammt von Jacques Lassaigne, einem Winzer, der seine Leidenschaft in jedem Tropfen spüren lässt. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und wunderbar trocken – perfekt für alle, die klare, pure Aromen lieben. Dieser Blanc de Blancs überzeugt durch seine feine Perlage und seine beeindruckende Frische. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C zu Meeresfrüchten oder einfach als festlichen Aperitif. Ein prickelndes Erlebnis, das Lust auf den nächsten Schluck macht.
166,60 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Extra Brut Les Vignes de Montgueux
Dieser elegante Champagner aus 100 % Chardonnay stammt vom leidenschaftlichen Winzer Jacques Lassaigne, der für seine handwerkliche Präzision und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er feine, lebendige Perlen und ein intensives Bouquet von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch, präzise und wunderbar trocken – perfekt für besondere Momente oder als raffinierter Aperitif. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Finesse zu genießen. Ein prickelndes Erlebnis für alle, die authentischen Champagner lieben.
54,74 € inkl. Steuer
Extra Brut Blanc de Blancs La Colline Inspirée
Auf der sonnenverwöhnten Kreidehügel von Montgueux, oft "Montrachet der Champagne" genannt, wachsen die Chardonnay-Reben, aus denen Emmanuel Lassaigne dieses Juwel schafft. Der Winzer arbeitet naturnah, lässt die Trauben langsam reifen und verzichtet auf alles, was den Charakter seines Terroirs überdecken könnte. Der Ausbau erfolgt behutsam, oft im Holzfass, die Dosage bleibt minimal – so bleibt der Wein kristallklar und geradlinig. Im Glas erwarten dich reife Zitrusfrüchte, weiße Blüten, ein Hauch Brioche und diese salzige Kreidemineralität, die lange nachklingt. Eine feine, cremige Perlage rundet alles ab. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als Aperitif, wenn du etwas Besonderes suchst.
182,07 € inkl. Steuer
Extra Brut Blanc de Blancs Le Cotet
Aus einer einzigen Parzelle am Hang von Montgueux, wo Kreide pur den Chardonnay prägt, entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Emmanuel Lassaigne arbeitet naturnah im Weinberg, verzichtet auf Schnickschnack im Keller und lässt den Wein spontan vergären – ausgebaut im Holzfass, ohne Dosage-Übertreibung. Das Ergebnis: ein kreidig-mineraliger Blanc de Blancs mit Zitrusfrische, reifem Steinobst und feiner Rauchnote. Die Perlage ist zart, der Nachhall lang und salzig. Ein Winzerchampagner für alle, die Tiefe statt Massengeschmack suchen. Perfekt zu Austern, gegrilltem Fisch oder einfach solo im Glas. Kleine Mengen, große Wirkung – ein echter Geheimtipp aus der Aube.
166,60 € inkl. Steuer
Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux
Aus den kreidigen Hängen von Montgueux, dem "Montrachet der Champagne", stammt dieser Chardonnay, den Emmanuel Lassaigne mit viel Fingerspitzengefühl begleitet. Die Reben wachsen auf reinem Kreideboden, der dem Wein seine kristalline Spannung schenkt. Ausbau überwiegend im Holzfass, minimale Dosage, kein Schnickschnack – hier zählt allein der Charakter des Terroirs. Im Glas zeigt sich eine feine, cremige Perlage, Aromen von reifem Apfel, Zitruszeste, Haselnuss und einem Hauch Kreide. Am Gaumen geradlinig, salzig-mineralisch und erstaunlich tiefgründig. Ein Winzerchampagner für alle, die Authentizität suchen statt Masse. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach solo als Aperitif, der Eindruck hinterlässt.
45,82 € inkl. Steuer
Les Vignes de Montgueux Rosé Extra Brut
Dieser Rosé Extra Brut verführt mit seiner feinen Perlage und einem Duft nach roten Beeren, Zitrus und zarter Brioche. Winzer Emmanuel Lassaigne, bekannt für seine handwerkliche Präzision und biodynamische Arbeit in Montgueux, bringt hier die Mineralität des Terroirs perfekt zum Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein frisch, elegant und wunderbar trocken – ideal für besondere Momente oder einfach zum Genießen mit Freunden. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Finesse zu erleben. Ein Champagner, der Charakter, Spannung und pure Lebensfreude vereint.
54,74 € inkl. Steuer
In the same corner
Blanc de Blancs Grand Cru
Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.
73,78 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.
58,31 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs
Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.
40,46 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.
59,50 € inkl. Steuer