Eau-de-vie Poire Williams Distillerie Bertrand

Aus der traditionsreichen Distillerie Bertrand im Elsass kommt ein edler Tropfen, der mit seinem intensiven Birnenaroma begeistert. Sorgfältig gebrannt aus sonnengereiften Williamsbirnen, entfaltet er am Gaumen eine feine Balance zwischen Frische und Eleganz. Jeder Schluck spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Familienbetriebs wider, der seit Generationen für höchste Qualität steht. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C, um seine ganze aromatische Fülle zu erleben. Ob pur nach einem guten Essen oder als Highlight besonderer Momente – hier wartet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
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Name des Produkts: Eau-de-vie Poire Williams (Williamsbirne-Brand)

Jahrgang: Ohne Jahrgang – Assemblage aus mehreren Erntejahren

Erzeuger: Distillerie Bertrand, Uberach, Elsass

Rebsorten / Rohstoff: 100 % Williams-Christ-Birnen (Poire Williams), keine Rebsorten – reiner Obstbrand

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: Eau-de-vie de Poire Williams, ohne geschützte Ursprungsbezeichnung

Art der Herstellung: Vollreife Birnen werden zerkleinert und spontan vergoren, anschließend doppelte Destillation im kupfernen Brennkessel, Ruhephase in Steinzeug- oder Glasbehältern vor der Abfüllung

Maischestandzeit: Mehrere Wochen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, ohne Zusatzstoffe

Farbe: Kristallklar, farblos, mit feinem Glanz

Bouquet: Intensiv fruchtig, geprägt von frischer Williamsbirne, Birnenschale, weißen Blüten und einem Hauch Mandel

Geschmack: Weich und geradlinig, sortenreine Birnenfrucht, feine Süße im Antrunk, langer, reiner Abgang mit leichter Würze

Alkoholgehalt: 45 % vol.

Böden: Obstgärten auf lehmig-kalkhaltigen und sandigen Böden der elsässischen Vorbergzone

Landwirtschaft: Traditioneller Obstanbau, handverlesene, vollreife Früchte aus regionalen Streuobstwiesen

Lagerpotenzial: Unbegrenzt bei aufrecht stehender, kühler und dunkler Lagerung; nach dem Öffnen innerhalb von 1 bis 2 Jahren genießen

Speiseempfehlung: Als Digestif solo, zu Schokoladendesserts, Birnentarte, Sorbet, Käseplatte oder als Basis für Cocktails

Serviertemperatur: 8 bis 12 °C