DNBa RAWse meDNBnine

Dieser Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt von dem kreativen Produzenten meDNBine, der für seine experimentellen und zugleich ausgewogenen Kompositionen bekannt ist. Er bringt frische Aromen und eine lebendige Struktur ins Glas, die perfekt zu leichten Gerichten oder einem entspannten Abend passen. Die feine Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität macht ihn zu einem besonderen Erlebnis für alle, die gerne Neues entdecken. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich seine ganze Frische entfalten kann und jeder Schluck zu einem echten Highlight wird.
26,18 € inkl. Steuer

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Weinname: DNBa RAWse

Jahrgang: 2022

Erzeuger: meDNBnine

Rebsorten: 100 % Xinomavro

Region: Bulgarien

Appellation: Ohne geschützte Herkunftsbezeichnung, Tafelwein aus autochthoner Rebsorte

Art der Weinbereitung: Naturbelassene Vinifikation, Spontangärung mit Wildhefen, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe erst bei der Abfüllung

Maischestandzeit: Verlängerter Schalenkontakt von etwa 10 bis 14 Tagen im offenen Gärbehälter, danach Ausbau auf der Feinhefe

Farbe: Leuchtendes Bernstein bis Kupferorange, leicht trüb und ungefiltert

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Quitte, Orangenschale, dazu Kräutertee, Wachs und ein Hauch Nussschale

Geschmack: Trocken und würzig, mit griffigem Tanningerüst, salziger Mineralität, Noten von Zitruszesten, Hagebutte und Trockenfrüchten, langer, herb-frischer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkhaltige Lehmböden mit Sand- und Kiesanteilen

Anbau: Naturnaher Anbau ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, Handlese

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrilltes Gemüse, gereifter Hartkäse, würzige Mezze, Lamm mit Kräutern, Fisch mit Safran

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C