Côtes du jura "Savagnin pressé" Domaine des Cavarodes

Dieser Weißwein aus dem Jura ist ein echtes Erlebnis: klar, lebendig und voller Charakter. Die Trauben stammen von einem kleinen, leidenschaftlichen Winzer, der jedes Detail im Weinberg und Keller mit Sorgfalt begleitet. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Mandeln und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er präzise, mit feiner Mineralität und einer eleganten Frische, die Lust auf mehr macht. Ideal bei 10 bis 12 °C servieren, um seine ganze Komplexität zu genießen – perfekt zu Fisch, Käse oder einfach für einen besonderen Moment.
38,40 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Côtes du Jura "Savagnin pressé" 2023

Producteur : Domaine des Cavarodes

Cépages : 100% Savagnin

Région : Jura

Appellation : AOC Côtes du Jura

Type de vinification : Pressurage direct du Savagnin, fermentation naturelle en cuves inox et élevage sur lies fines sans ouillage prolongé

Macération : Courte, uniquement durant le pressurage

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fruits secs, d’agrumes confits, de fleurs blanches et une touche légèrement oxydative typique du Savagnin

Bouche : Ample et tendue, belle minéralité, notes salines et finale longue sur des accents de noix fraîche

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes grises et bleues du Lias typiques des coteaux jurassiens

Agriculture : Culture biologique non certifiée, travail manuel et levures indigènes

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Comté affiné, volaille à la crème, truite au beurre noisette, risotto aux morilles

Température de service : 12 à 14°C