Domaine des Cavarodes

🌿 Origines et philosophie

Création : Étienne Thiebaud fonde le domaine en 2007, à seulement 22 ans, inspiré par les figures du vin naturel jurassien comme Pierre Overnoy ou Jean-François Ganevat.
Localisation : Situé à Cramans, au nord du Jura, près d’Arbois et d’Arc-et-Senans.
Philosophie : Respect absolu du terroir, agriculture biologique dès le départ, travail manuel des sols, utilisation de tisanes de plantes et respect du calendrier lunaire.
Vinification : Les vins sont élaborés le plus naturellement possible, souvent sans sulfites ajoutés, avec des macérations semi-carboniques pour les rouges et des élevages en vieux fûts.

🍇 Vignoble et cépages

Superficie : Environ 4,5 hectares de vignes âgées de 15 à 115 ans.
Cépages cultivés :
- Blancs : Savagnin, Chardonnay
- Rouges : Poulsard, Trousseau, Pinot Noir

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Vin de France "Le moulin neuf"

Dieser elegante Weißwein aus dem Jura stammt von einem leidenschaftlichen Winzer, der für seine handwerkliche Präzision und seinen natürlichen Ansatz bekannt ist. Im Glas zeigt er eine helle Farbe und entfaltet feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen und wunderbar lebendig – perfekt, um jeden Moment zu verfeinern. Ideal zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach pur genossen. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von etwa 10 °C. Ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

28,80 € inkl. Steuer

Côtes du Jura Chardonnay "Les Lumachelles"

Dieser Weißwein aus dem Jura zeigt, wie viel Charakter und Finesse in dieser Region steckt. Der Winzer vom Domaine des Cavarodes arbeitet mit viel Gefühl für das Terroir und erzeugt einen Wein, der nach reifen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch Mineralität duftet. Am Gaumen ist er lebendig, klar und elegant – perfekt zu Fisch, Käse oder einfach solo. Seine Frische und Tiefe machen ihn zu einem echten Genussmoment. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10 °C, damit sich alle feinen Aromen voll entfalten können.

32,40 € inkl. Steuer

IGP Vin de Pays de Franche-Comté blanc

Dieser Weißwein aus dem Jura verführt mit seiner feinen Frische und seiner klaren Struktur. Der Winzer vom Domaine des Cavarodes legt größten Wert auf Handarbeit und natürliche Weinbereitung, was man in jedem Schluck spürt. In der Nase zeigen sich zarte Aromen von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, harmonisch und wunderbar ausgewogen – perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 10 °C, um seine ganze Eleganz und Finesse zu entdecken. Ein echter Geheimtipp für Liebhaber authentischer Weine.

32,40 € inkl. Steuer

Côtes du jura "Savagnin Cuvé"

Dieser Weißwein aus dem Jura ist ein echtes Erlebnis für alle, die Charakter und Authentizität lieben. Der Winzer vom Domaine des Cavarodes arbeitet mit Leidenschaft und Respekt für die Natur, was man in jedem Schluck spürt. In der Nase zeigen sich feine Noten von Nüssen, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er lebendig, elegant und wunderbar ausgewogen – perfekt zu Käse oder Fisch. Serviere ihn am besten bei etwa 12 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu genießen. Ein Wein, der Geschichten erzählt und Lust auf mehr macht.

38,40 € inkl. Steuer

Côtes du jura "Savagnin pressé"

Dieser Weißwein aus dem Jura ist ein echtes Erlebnis: klar, lebendig und voller Charakter. Die Trauben stammen von einem kleinen, leidenschaftlichen Winzer, der jedes Detail im Weinberg und Keller mit Sorgfalt begleitet. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Mandeln und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er präzise, mit feiner Mineralität und einer eleganten Frische, die Lust auf mehr macht. Ideal bei 10 bis 12 °C servieren, um seine ganze Komplexität zu genießen – perfekt zu Fisch, Käse oder einfach für einen besonderen Moment.

38,40 € inkl. Steuer