Domaine des Cavarodes

🌿 Ursprung und Philosophie

Gründung: Étienne Thiebaud gründete das Weingut 2007 im Alter von nur 22 Jahren, inspiriert von den Naturwein-Pionieren des Jura wie Pierre Overnoy und Jean-François Ganevat.

Lage: In Cramans, im Norden des Jura, nahe Arbois und Arc-et-Senans.

Philosophie: Absoluter Respekt vor dem Terroir, von Anfang an biologischer Anbau, manuelle Bodenbearbeitung, Verwendung von Kräuteraufgüssen und Beachtung des Mondkalenders.

Vinifikation: Die Weine werden so natürlich wie möglich hergestellt, oft ohne zugesetzte Sulfite, mit halb-kohlensäurehaltigen Mazerationen für die Rotweine und Ausbau in alten Fässern.

🍇 Weinberge und Rebsorten

Fläche: Etwa 4,5 Hektar Reben im Alter von 15 bis 115 Jahren.

Angebaute Rebsorten:

Weiß: Savagnin, Chardonnay
Rot: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir

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Vin de France "Le moulin neuf"

Dieser elegante Weißwein aus dem Jura stammt von einem leidenschaftlichen Winzer, der für seine handwerkliche Präzision und seinen natürlichen Ansatz bekannt ist. Im Glas zeigt er eine helle Farbe und entfaltet feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen und wunderbar lebendig – perfekt, um jeden Moment zu verfeinern. Ideal zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach pur genossen. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von etwa 10 °C. Ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

28,56 € inkl. Steuer

Côtes du jura "Savagnin Cuvé"

Dieser Weißwein aus dem Jura ist ein echtes Erlebnis für alle, die Charakter und Authentizität lieben. Der Winzer vom Domaine des Cavarodes arbeitet mit Leidenschaft und Respekt für die Natur, was man in jedem Schluck spürt. In der Nase zeigen sich feine Noten von Nüssen, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er lebendig, elegant und wunderbar ausgewogen – perfekt zu Käse oder Fisch. Serviere ihn am besten bei etwa 12 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu genießen. Ein Wein, der Geschichten erzählt und Lust auf mehr macht.

38,08 € inkl. Steuer

Côtes du jura "Savagnin pressé"

Dieser Weißwein aus dem Jura ist ein echtes Erlebnis: klar, lebendig und voller Charakter. Die Trauben stammen von einem kleinen, leidenschaftlichen Winzer, der jedes Detail im Weinberg und Keller mit Sorgfalt begleitet. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Mandeln und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er präzise, mit feiner Mineralität und einer eleganten Frische, die Lust auf mehr macht. Ideal bei 10 bis 12 °C servieren, um seine ganze Komplexität zu genießen – perfekt zu Fisch, Käse oder einfach für einen besonderen Moment.

38,08 € inkl. Steuer