Comtes de Champagne - Grands Crus - Blanc de Blancs Taitinger

Dieser elegante Champagner aus dem Jahrgang 2014 stammt vom renommierten Haus Taittinger, das für seine feine Handwerkskunst und Leidenschaft bekannt ist. In der Nase entfalten sich frische Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen Finesse und Tiefe, mit einer cremigen Perlage und langem, mineralischen Abgang. Ideal für besondere Momente oder als edler Begleiter zu Meeresfrüchten. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, um seine ganze Frische und Eleganz zu genießen. Ein Genuss, der pure Lebensfreude versprüht.
178,50 € inkl. Steuer

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Weinname: Comtes de Champagne – Grands Crus – Blanc de Blancs

Jahrgang: 2014

Erzeuger: Champagne Taittinger, Reims

Rebsorten: 100 % Chardonnay, ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger)

Region: Champagne, Frankreich

Appellation: Champagne AOC, Blanc de Blancs Millésimé

Vinifikation: Ausschließlich Verwendung der ersten Pressung (Cuvée); alkoholische Gärung im Edelstahltank, rund 5 % des Weins in neuen Eichenfässern ausgebaut (etwa vier Monate); vollständige malolaktische Gärung; zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode Traditionnelle; Reifung auf der Hefe rund 10 Jahre in den Kreidekellern von Saint-Nicaise; Dosage im Bereich Brut (etwa 8 g/l)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit; direkte, schonende Ganztraubenpressung ohne Schalenkontakt

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Brioche, geröstete Mandel, Honig und dezente Kreidenoten

Geschmack: Straffer, geradliniger Auftakt, cremige Textur, lebendige Zitrus- und Steinobstaromen, mineralischer Kern, salziger Nachhall und sehr langer, eleganter Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kreide- und Kalkböden der Côte des Blancs mit dünner Lehmauflage

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, zertifiziert Viticulture Durable en Champagne und Haute Valeur Environnementale, Handlese

Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Kaviar, Jakobsmuscheln, Hummer, Sushi und Sashimi, gebratener Seebarsch, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C